注意！トランス脂肪酸食品を多量に摂取してるとどうなっちゃうの？！

トランス脂肪酸食品は、天然の植物油にはほとんど含まれず、水素をくわえて硬化させた硬化油に含まれる成分で、人間の口にはいる割合のほとんどが人工的に加工した脂分に含まれているものです。

トランス脂肪酸食品は、善玉コレステロールを減少させて悪玉コレステロールを増加させるなど、人間の健康に悪影響を与えると言われています。その結果、トランス脂肪酸食品を大量に摂取し続けると、様々な病気を引き起こす危険があります。現代の多くの油に大量に含まれるトランス脂肪酸には体の役に立つ機能がありません。そればかりか、老化やガンの原因になる活性酸素をたくさんつくったり、他の重要な脂肪酸の機能を妨げるなど、さまざまな悪い働きをします。なかでも危険なのは、トランス脂肪酸が細胞膜にダイレクトに悪影響を及ぼすということです。

日本においてトランス脂肪酸食品の低減を発表している企業は欧米と違い、非常に少ない。企業によっては、一部の製品のみ軽減の場合があるため注意が必要です。トランス脂肪酸を減らすべく製法を変更したり他の原料に切り替えるなどの食品対策が各企業において実施されています。日本ではまだトランス脂肪酸食品の影響についてあまり浸透していないが、今後外食等が増えてくることを考えるとこうした低減措置をしてくれる企業が増えることを願いたいですね。

トランス脂肪酸食品をご紹介しましたがいかがでしたでしょうか？日本では海外程摂取している量も少ないので、暴飲暴食さえしなければそこまでトランス脂肪酸食品を徹底的に排除しなくても良いと思います。適量であれば手軽で便利な食品ばかりなので気を付けたいですね。