どうやって食べたらいいの？海外レシピで見る、ブリーチーズの食べ方

フランスを代表する白カビチーズと言われているのが、ブリーチーズです。古い歴史があり、完成度が高いチーズであるブリーチーズは、あまり加工せず、生で食べたり、焼いて食べたりするシンプルな食べ方がベストであると言われています。

ブリーチーズのひとつの種類が、カマンベールチーズです。非常によく似たチーズと言えるでしょう。食べ方も、カマンベールと同じように、生やピザのトッピングとして食べられています。熟成が進むほど中がトロッとしたくるので、まず生で味わってみてはいかがでしょうか。

ブリーチーズをカットした物にバジル、その上にイチゴ。ステイックで刺して、チョコソースをかける食べ方です。ブリーチーズは、甘いソースをかける食べ方も、よくされるようです。

ブリーチーズ、りんご、ピーカンナッツ、ドライクランベリーなどを盛りつけたサラダです。切って盛りつけて、ドレッシングをかけるだけ。ブリーチーズの手軽な食べ方です。海外レシピでは、ブリーチーズとピーカンナッツを組み合わせた食べ方をよく見かけます。

生のブリーチーズの食べ方。野菜やボイルした魚介類、生ハムやハーブと一緒にカリッと焼いたバゲットに乗せて。ブリーチーズを生で食べる時は、カナッペにする食べ方が好まれるようです。

ブリーチーズと、白ワインをフォンデュ鍋で加熱します。ブリーチーズをトロトロにとかして、野菜やパンにつけて食べる食べ方です。ブリーチーズだけでなく、他のチーズとブレンドしても美味しくいただけます。

冷凍のパイシートを四角くカットします。オーブンシートの上に並べて、卵黄を塗り、その上にカットしたブリーチーズを乗せてオーブンへ。ブリーチーズが溶け、パイシートが焼けて膨らんだら、チョコソースをかけて。しっかり溶かして食べる食べ方です。

薄切りにしたパンに、ブリーチーズを乗せてオーブントースターでトロッと溶けるまで焼きます。ターキーと、クランベリージャムを挟んでサンドイッチにする食べ方です。

スライスしたブリーチーズとジャムとスティックを冷凍パイシートでサンドします。オーブンで焼きあげたら、かわいいひと口サイズのブリーチーズパイの出来上がりです。しっかり溶かしたブリーチーズが美味しい食べ方です。

バゲットを切り、スライスしたブリーチーズを乗せて、オーブントースターで軽く溶かします。イチゴスライスを乗せ、メイプルシロップをかけていただきます。ブリーチーズは、溶かしても生でも美味しいから、ちょっとだけ溶かす食べ方も楽しめます。

スライスしたライ麦パンに、ブリーチーズ、生の桃、ルッコラをサンドしてからホットサンドイッチにする食べ方です。少し柔らかくなったブリーチーズと、桃のフルーティーさがよく合います。

生のぶどうをオーブンで焼きぶどうにします。カットしたパンに、ブリーチーズ片を乗せ少し溶けるまで数十秒トーストします。作っておいた焼きぶどうを乗せて、はちみつをまわしかけて出来上がりです。料理の前菜や、おやつにいただく時の食べ方です。

ブリーチーズは、生でも溶かしても美味しいチーズなので、色々な食べ方が出来る事がおわかりいただけたでのではないでしょうか。デザートにも、料理にも様々な食べ方で活躍してくれそうなチーズですね！