お酒やお茶の為のストレーナー、種類と使い方をご紹介します

この銀色のツールがカクテル用のストレーナー

これは、カクテルを作る為のツールです。使い方は、ミキシンググラスに氷、お酒をいれてバースプーンで素早く攪拌し、ストレーナーで濾してグラスに注ぎます。ストレーナーのらせん状の面を下にして、ミキシンググラスに蓋をする様な感じで使用します。

こちらはティーストレーナー

使い方は、ポットに茶葉と適温のお湯を入れ、蒸らしたあと、カップにストレーナーをセットし、紅茶を注ぎ入れます。昔からなじみのある、茶こしの使い方です。この他にも、ティーパックのような使い方が出来るものなどもあり、手軽に紅茶を楽しめるツールが揃っています。

コーヒーを入れるためのストレーナーもあるんです

プレス式のコーヒーサーバーもストレーナーという名で呼ばれています。使い方は、ガラスポットの中に挽いたコーヒーを入れ、お湯を注ぎ蒸らした後、プレスします。手軽な使い方なので、レギュラーコーヒーでも気軽に楽しめ、濃厚な香りが楽しめます。

ストレーナーの使い方：ミキシンググラスの中に落とし込む

耳がなく、スマートでスタイリッシュなカクテル用のストレーナーです。使い方も、ミキシンググラスに落とし込むことにより、氷が抑えられてグラスに注ぎやすくなります。

ストレーナーの使い方：卵の白身も分けられる便利なストレーナー

カクテルには、卵の白身や黄身を使うものがあります。一つのストレーナーでいろいろな使い方があると、とても重宝します。カクテル以外にも、お料理に使用したり、意外と使い方がたくさんあるかもしれません。

ストレーナーの使い方：ティーポットがなくても紅茶が楽しめます

ストレーナー付きのカップは、とてもべんりで、使い方も簡単です。ストレーナーの中に茶葉を入れ、適温のお湯を注いで、あとは待つだけです。ポップな色合いを選べば、テーブルの上も華やかになります。

ストレーナーの使い方：ティーパックみたいに使えます

ステンレス製のストレーナーには、形もかわいいものがたくさんあります。使い方もティーパックのように使え、一杯分のお茶がすぐ入れられます。

ストレーナーの使い方：じっくり水出しコーヒーが作れます

時間はかかりますが、水でゆっくり時間をかけて抽出するので、本来の豆の香りが引き立ち、味はすっきりした美味しさです。使い方は、ストレーナーの中に挽いたコーヒー豆をいれ、水を注ぎ、そのまま冷蔵庫で保存します。

ストレーナーの使い方：アウトドアでも美味しいコーヒーが楽しめます

アウトドアでコーヒーを飲むなら、ストレーナー付きのパーコレーターがおすすめです。使い方は、本体ポットに水をいれ、ストレーナーに挽いたコーヒー豆をいれて直火で沸かします。ペーパーフィルターいらずで、本格的なコーヒーが楽しめます。

マンハッタンのレシピ

カクテルの女王、マンハッタン。
材料は、ライウイスキー3/4、ベルモットロッソ1/4、アロマティックビタース1ダッシュを、氷の入ったミキシンググラスにいれ、攪拌します。

柄が注ぎ口と反対にくるようにストレーナーをはめ、グラスに注ぎます。ストレーナーが外れないように、人指し指で押さえ、後の指でミキシンググラスを持ちます。チェリーを飾れば出来上がりです。

ファイブゴールデンルールを守って

①新鮮な良質の茶葉を、②少し多めに使い、③汲みたての新鮮な水を沸騰させ、④沸騰したてを注いで、⑤ポットで必要な時間蒸らす、これがファイブゴールデンルールです。

蒸らしがおわったら、テーカップにストレーナーをセットし、紅茶を注ぎます。茶葉がたくさん出てこないように、ゆっくり注いで、香りを楽しみましょう。

初心者にも優しい

挽いた豆をいれ、ゆっくりお湯を注ぎます。豆がお湯を含んで、ふわっとなる感じに注ぐのがポイントです。

ふたをして、4、5分蒸らした後、プレスします。カップに注ぐ時は、ゆっくりと注ぎます。

茶渋やくすみが気になったら

くすみや茶渋など、汚れが気になってきたら、クエン酸効果のある洗剤やレモンの切れ端で擦ると、すっきり汚れが落ちます。ステンレス製のものにも効果が期待出来そうです。