じゃがいもの栄養素とは？気になるじゃがいもと健康の関係とは？

【じゃがいもの栄養素】じゃがいもの栄養素は、ビタミンCが豊富！

じゃがいもにはビタミンB群、ビタミンC、ミネラル成分がとても豊富に含まれています。特にビタミンCはミカンに匹敵すると言われています。じゃがいもは酸っぱいイメージがないので、意外かもしれませんね。

【じゃがいもの栄養素】ビタミンC

本来、ビタミンCは火や水に弱いものです。しかしじゃがいもの場合はデンプンに守られているので熱に非常に強く、煮ても焼いても壊れにくいそうです。加熱処理して食べてもビタミンCがたくさん摂取できます。

【じゃがいもの栄養素】高血圧や動脈硬化を予防

じゃがいもにはカリウムがとても豊富に含まれています。カリウムは血液中のナトリウム（塩分）を身体の外に出す作用を持っています。

【じゃがいもの栄養素】じゃがいもの栄養素は、むくみを予防

水分の代謝が低下してしまったり塩分の摂りすぎなどで引き起こされるのが、むくみです。むくみは腎臓の働きが弱ってきたときも起こります。

【じゃがいもの栄養素】じゃがいもで糖尿病予防

じゃがいもが豊富に持つというカリウムによって、糖尿病予防に役立ちます。糖尿病や心臓の働きの低下などはカリウム不足によって起こる場合もあります。じゃがいもでカリウム不足を補って予防しましょう。

【じゃがいもの栄養素】じゃがいもで糖尿病予防

じゃがいもの栄養素は、初期の糖尿病にも効果があるそうです。カリウムは熱を入れても壊れないそうです。様々な調理法で飽きのこないじゃがいも料理を毎回の食事に取り入れましょう。

【じゃがいもの栄養素】パントテン酸

じゃがいもにはパントテン酸というものも含まれています。パントテン酸は疲労やイライラを防ぐことができます。私たちのからだは、パントテン酸が足りなくなるとすぐ座りたくなったり、眠くなったりしてしまうそうです。

【じゃがいもの栄養素】満腹指数の高いじゃがいもで、食べ過ぎ防止

じゃがいもはご飯よりも満腹感を得られて腹持ちが良いので、少食になることによって太りづらくもなるそうです。ただし、バターや油をたっぷり使っては逆効果なので、要注意です。

【じゃがいもの栄養素】シミ・ソバカス対策

じゃがいものビタミンC含有量はミカンに匹敵します。ビタミンCはお肌のコラーゲンの生成を助けてくれます。よって、シミやソバカスの予防や改善に役立ちお肌がキレイになるのです。

じゃがいもの栄養素

いかがでしょうか？じゃがいもの栄養素は、みかんに負けないほどのビタミンCが豊富なので、ダイエットに最適です。また、じゃがいもに豊富に含まれるカリウムは、高血圧をはじめ、さまざまな疾病予防にもなります。