里芋の保存方法を覚えて美味しく食べたい！里芋の正しい保存方法
2016/03/24
ohoksavak
かゆみも感じず楽ちんに！簡単な里芋の皮むき方法をご紹介♪
ぬるぬるして皮むきのしにくい里芋。里芋の皮むきをしていると、手がかゆくなってきたりと憂鬱な気分になりますね。今回は、かゆみを感じない、里芋の楽ちんな皮むき方法を紹介します！この皮むき方法を知っていれば、里芋を使った料理も快適に作れますね♪
煮物やお味噌汁に入れるとほくほくしてとても美味しい里芋。お料理に使いたいけど、里芋は皮むきが憂鬱で・・・という人も多いのではないでしょうか。
では、里芋の皮むきをするとなぜ手がかゆくなってしまうのでしょうか？
そしてかゆみの原因は、シュウ酸カルシウムと呼ばれる成分です。この成分は針状の結晶になっているのですが、これが皮膚に付着して刺激するため、かゆくなるのです。
里芋にはシュウ酸カルシウムという成分が含まれています。この成分がかゆみを引き起こしているのですね。シュウ酸カルシウムは、酸や熱に弱いと言われています。
また、里芋は皮むきをしているとぬるぬるとしてきますね。この里芋のぬるぬる成分は健康的な効果が高く、生活習慣病予防や疲労回復効果も期待できるようです。
体によく、とても美味しい里芋。これからガンガンお料理に使いたいところですが、皮むきで手がかゆくなるのは嫌だ！という人は必見です。かゆみを感じず、楽ちんな里芋の皮むき方法を紹介していきますね♪
では、手がかゆくならない里芋の皮むき方法を紹介していきましょう♪手がかゆくならないなら、安心して里芋を皮むき出来ますね！快適な里芋ライフをあなたに！
裏技：つるっと皮むき、かゆくない・・里芋
材料
里芋 使う分量
水（茹でるため） 里芋を茹でれる分量
里芋と水を鍋に入れ、水から15分ほど茹でる皮むき方法です。里芋のかゆみ成分は熱に弱いので、皮むき前に茹でることで、かゆみ成分を弱らせます。その結果、かゆみを感じることなくスルンと里芋の皮むきが完成しちゃうのです♪準備するものは鍋と水だけなので、とっても簡単ですね！
レンジで里芋の皮むき
材料
里芋 適量
もはやお湯すら準備する必要のない皮むき方法もあります。電子レンジを使った皮むき方法です。電子レンジなら、どのご家庭にもありますよね！洗ってラップに包み、チンするだけで、とっても簡単にスルスルと里芋の皮むきが出来るのです。とっても簡単なので、おすすめですよ♪
どちらの皮むき方法も、里芋を温めるのがポイントのようですね！
里芋の皮むきは温めれば素手でもかゆくならずに簡単に出来ることがわかりました。では、温めるのすら面倒くさい時はどうしたらいいのでしょうか？
株式会社ファイン：皮むきグローブ ムッキー
たわしや野菜用スポンジなどでごしごしこすると里芋の皮むきが出来ます。また、この皮むきグローブは里芋の皮むきに便利です。手にはめて、里芋を手の中でゴロゴロと転がすだけなので、子どもでも簡単に皮むきが出来ます。子どものお手伝いにもおすすめの皮むきグッズですよ♪
里芋レシピ①：里芋の煮物
材料（2人分）
里芋 ４００ｇ
マンジョウ芳醇本みりん 大さじ１
(A)
だし汁(かつおだし) １と1/2カップ
キッコーマン特選丸大豆しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
塩 小さじ1/6
まずは基本、里芋の煮物です。こってりとからむだしが、里芋のほくほく感をアップさせます。里芋と言えば煮物ですよね♪
里芋レシピ②：里芋とベーコンの炒め煮バター醤油風味
材 料（4人分）
里芋 10個くらい
ブロックベーコン 100g位
麺つゆ ５０ｍｌ
バター 20g位
パセリ(粉末または刻み) 少々
水 ５００ｃｃ位
続いては、里芋の炒め物です。里芋は煮物か汁物か、という人が多いでしょうが、実は炒めてもヨシの万能野菜なんです♪里芋の新たな魅力に気づいてしまうかも♪
里芋レシピ③：里芋のコロッケ
材料 （小丸12～13個分）
里芋 ６～７個(５５０ｇ)位
玉ねぎ 大１個位
豚小間肉（ひき肉ok） １００ｇ位
塩麹 大さじ１杯
塩コショウ 少々
水溶き天ぷら粉 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
里芋のコロッケもとってもおいしいですよ！じゃがいものコロッケよりもほくほくとして、ねっとり感があります。里芋は煮物だけじゃなく、いろいろな食べ方が出来るのです。栄養満点の里芋、いろいろな調理方法を試してみてくださいね♪
今回は里芋の皮むき方法を紹介しました。里芋は皮むきをしていると、ぬるぬるするし、手がかゆくなってしまいますよね。でも、今回紹介した方法なら、手がかゆくなることなく里芋の皮むきが出来ますよ♪
また、里芋のおいしいレシピもあわせて紹介したので、試してみてくださいね♪
快適に里芋の皮むきをして、素敵な里芋ライフを送りましょう♪
