トマトの保存はどんな方法があるんでしょうか？トマトの保存調べる！
2015/12/05
まろまろんまま
生クリームが切れちゃった！生クリームは代用できるのか？！
常に冷蔵庫にはないから、使いたい時にあるわけじゃない生クリーム。ちょっと料理に使いたい！って時、生クリームがないと困りますよね〜。そんなとき生クリームは代用できるんです！今回は、生クリームの代用方法をまとめました。代用した生クリームは使えるのか！？必見です。
生クリームの代用方法
生クリームが代用できるってしってましたか？
代用するなら牛乳でしょうか。牛乳から生クリームは作れるのでしょうか？答えはノーです。生クリームと牛乳はどちらも、牛のお乳からできています。しかし、作り方や成分が全然違うのです。牛乳から生クリームと全く同じものを家庭で作るのは、まず無理です。ですが、、、牛乳である程度の、生クリームの代用はできます。
牛乳ならある程度の料理に代用できそうですね。でも、ケーキなど生クリームがメインに使われるものには代用できないそうです。
代用できるなら代用したい！
牛乳は、牛のお乳を飲みやすく脂肪粒子を細かくした後に、殺菌したもので、成分を調整していません。
生クリームは、その牛乳を遠心分離させて乳脂肪分を濃縮して作ります。さらに、乳脂肪を分離させるとバターになります。
牛乳と生クリームの違いです。元はおなじものなので、ちょっと欲しいときには代用できそうです。
牛乳は、牛のお乳のなかの、いろいろな成分が含まれています。しかし、生クリームは乳脂肪分以外の成分を取り除いて、濃縮して作られているのです。ちなみに、クリームとよばれるものは、乳脂肪分が18％以上と省令で決められています。
生クリームも牛乳も、元は同じだけど作り方が違う。
ちょっと高めな生クリーム。賢く代用しよう
牛乳：バター ＝ ４５：５５
この比率で、生クリームもどきができます。牛乳を45gとしたら、バターは55g用意します。牛乳を、鍋で温めます。沸騰させないように、70℃以下に保ち、バターを加えて、溶かしていきます。出来上がりは、多少、バターの香りが鼻につきますが、シチューやパスタなどの味付けに使う分にはいけますよ。
豆腐で生クリームの代用ができる！？
まず、豆腐を水切りしましょう。茹でても良いですし、電子レンジでも大丈夫です。水切りした豆腐をフードプロセッサーに入れてかき混ぜるだけで豆腐クリームの出来上がり！この時のポイントは、なるべくしっかり混ぜること。そうすることで豆腐の臭みが少なくなり、より生クリームに近い食感になります。
これであれば、グラタンやドリアなどの料理に使う時は生クリームの代わりになりますし、
塩コショウで味付けし、野菜をディップしても美味しいですよ！生クリームに比べても、とてもヘルシーですし、カロリーも大幅にカットできます。
なんてったって、元は豆ですからね。
かしこい代用の仕方ですね！水切りしたお豆腐はとても美味しいので、おさけのおつまみなどにもおすすめですよ。
他にはヨーグルトで代用できます。裏ごしすると凄く滑らかなクリームになるのです～。こちらの代用品であればお菓子作りにも使えますよ(´▽`v)たとえばチーズケーキなどには最適！冷たいままレアチーズケーキにしても良いですし、焼いてベイクドチーズケーキにすれば風味も豊かになります
ヨーグルトからホエーをとると、とてもクリーミーで美味しいんです。おすすめの代用方法ですね。
液体のまま、冷凍すると乳化がこわれておいしさが保てません。おまけに一度、冷凍させると、その後でホイップは無理です。しかし、泡立てた状態で小分けにわけて冷凍すると、そのまま料理に使えます。冷凍させたホイップは、コーヒーにいれたり代用できます。
しかし、ケーキの飾り付けにするには、ボソボソとなってしまい、生クリームの滑らかさが
少なくなっているので、やめたほうがいいです。
ポイントは、ホイップした状態で冷凍！こうするといろんな料理に代用できるんです。賢い生クリームの保存方法と代用です☆
余った生クリームの使い道は、液状、ホイップ状問わず、コーヒーやココアに入れて使用したり、ゼリーの上に入れたりカップスープに入れる事もできます。また、料理にも使用することができます。例えば、スープ全般に入れたり、パスタに使用したりカレーに入れても合うでしょう。
いろんな用途につかえるし、代用もできる生クリーム☆代用できる食材が意外とたくさんありましたね！
生クリームは、一度に使い切れないことが多いため、保存方法や使い方を覚えておくと重宝します。なお、スプレータイプの生クリームというものが販売されており、このタイプのものは、使いたい分だけ使えますし、比較的長く保存することができますので、調べてみると良いかと思います。
生クリームの代用に！おかしに！
いちごと生クリームを合わせて凍らすと、いちごアイスクリームに☆いろんな代用ができて、使いづらいと思っていたけどとても便利な食品ですね。かしこく代用してストレスフリーなクッキングを☆
