乳製品も食べられない？牛乳アレルギーでも食を楽しむ為のあれこれ

牛乳アレルギーの減感作療法には幾つか方法があります。
一般的なのは、牛乳を継続的に少しずつ摂取していくものです。ほんの一口や水で薄めた牛乳を飲むところから始まります。
牛乳アレルギーに対して強い症状が出る場合は医師の許可、指導のもと行ってください。
症状が弱かった場合はそのまま少しずつ摂取量を増やします。

もう一つの方法として牛乳アレルギーの原因と言われるアレルゲンなどを調節した牛乳を利用します。
あえてアレルゲンを摂取するのは危険が伴いますが、牛乳の種類や濃度や量を調節しながら摂取していきます。

いずれの方法も完璧ではないため医師や自分の身体との相談は不可欠です。

自分は違ってももしかしたら身近に牛乳アレルギーの方がいるかもしれませんし、牛乳アレルギーに限らず食事に関して制限せざるを得ない方もおられるかもしれません。
そういった可能性を心の片隅において付き合っていくことが大切です。

鶏肉は一口大に切り塩こしょうで下味をつける。
たまねぎは薄切りに。

マカロニを茹でて、水気を切り、塩こしょうとオリーブオイルを少し絡める。

薄切りにしたたまねぎをオリーブオイルで飴色になるまで炒めたら、鶏肉と野菜を入れる。

火を止め、小麦粉を入れたら全体に混ぜ合わせる。
マカロニと☆の調味料を入れて中火にかける。

沸騰してきたらとろみがつくまで混ぜながら様子を見る。
耐熱皿に入れ、パン粉をふりかけオーブン(トースター)で焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。

卵アレルギーや乳アレルギーでも食べることの出来るグラタンです。
豆乳を使うため、普通のグラタンよりもヘルシーで優しい味わいとなっています。
ホワイトソースよりも濃厚な味が楽しめる一品です。

たまねぎをみじん切りにして、フライパンに入れて火にかけ、油でしんなりするくらいまでじっくり炒めていく。

コーンクリーム缶、水、コンソメキューブを作り方①に入れ、蓋をして10~15分ほど煮込む。
その後塩コショウで味付けをする。

作り方③をこし器で豆乳を注ぎながらこしていく。

コップに作り方④を注いで、みじん切りにした茹でブロッコリーやパセリを上にのせたらできあがり。

無添加物を最小限に抑えた簡単なスープです。
牛乳アレルギーでも問題なく食べることができるため、気にせず子供たちにも振舞えます。
ブロッコリーではなく、コーンなどを最後に入れても美味しいです。

ホットケーキミックス、豆乳とサラダ油を混ぜていく。

牛乳アレルギーだとケーキが食べられないのが残念・・・と思っていませんか？
卵や乳アレルギーだとしても食べることが出来ます。
ホットケーキミックスと豆乳のおかげで、ふんわりとしたケーキに謙遜のない美味しさを堪能できます。