きのこに賞味期限はあるの？きのこの種類別に調べてみました！

きのこの賞味期限を考えた事があるのでしょうか？きのこと言っても食べれるきのこの種類は豊富にあります。今からきのこの種類ごとに保存方法と賞味期限を確認したいと思います。今回は皆さんがよく食べているきのこを対象に調べました。

きのこの種類でえのきの販売方法としては袋に入って販売されていると思いますが、家に帰ってそのまま冷蔵庫に入れていませんか？このままでは賞味期限は２～３日しか持たずにすぐに消費してしなければならなくなります。

冷凍保存の賞味期限は３～４週間です。きのこの中でもえのきは販売されている量も基本は２００ｇと多めだと思います。最近は少量なども販売していますが、出来れば安い値段で２００ｇ購入して長期保存の方がお得です。きのこの種類の中では、パラパラにする作業が少し手まですが、これをするだけ長期保存が可能で賞味期限を過ぎても美味しく食べる事が出来ます。

きのこの種類のぶなしめじはお味噌汁やお吸い物に使用する人も多いのではないでしょうか？基本的な賞味期限は５日～７日ほどになります。このぶなしめじも基本的には冷蔵庫で保存になります。使いかけを保存するには賞味期限が３～４日になります。

冷凍保存にすると賞味期限も２週間～１ヶ月と大幅に伸びるので少しずつ使用する事も可能になります。解凍しないで袋から出してそのままの調理が可能なのでとても便利ですね。きのこの中でも比較的ぶなしめじは保存方法も簡単に出来ます。

しいたけは肉厚のある物がとても美味しいですね。きのこの種類のしいたけについての賞味期限を紹介したいと思います。しいたけは季節によっても賞味期限や保存方法が若干違っています。冷蔵庫で保存する場合は１週間、常温保存でも出来ますが、その場合の賞味期限は夏場は半日、冬場は１週間程度になります。

冷凍しいたけにすると賞味期限は約１ヶ月になります。きのこの中では形も良くて彩などにも使用されるしいたけなので、冷凍庫にストックしておけば直ぐに使用する事が可能ですね。解凍すると水っぽくシャバシャバ状態になるので解凍しないで使用します。

きのこの種類のエリンギは炒めるのがおすすめです。このエリンギについての賞味期限を紹介します。賞味期限は冷蔵庫では５日～７日、切った物については３日～４日になります。季節によっては常温保存が可能な時期もあるのですが、基本的には冷蔵庫になります。

エリンギを冷凍すると賞味期限は約１ヶ月程度保存が出来ます。きのこの種類の中でも一番好きな種類のきのこがエリンギと言う子も多いです。購入して保存しておくだけで子どもの好きな料理にいれたり出来るのでとても便利ですね。

きのこの種類のなめこの賞味期限について紹介したいと思います。なめこは本当に余り日持ちがしなため賞味期限も短く、通常包装の時は３日間、真空パックでも１週間以内になります。なめこの賞味期限はきのこの種類の中で一番短いと言えるのではないでしょうか？購入したら原則すぐに使用する事をおすすめします。

なめこを冷凍保存した場合の賞味期限は２週間～４週間になります。使用する時はもちろんそのまま使用する事も出来ますが、湯通ししてから使用すると一段と美味しく食べる事が出来ます。ぬめりが苦手な方もいますが、お味噌汁に入れると美味しいきのこですよ。

今回紹介したきのこについては通常保存では賞味期限が日持ちしないきのこもありますが、冷凍保存では賞味期限が延長される物がたくさんありました。きのこの基本は冷凍保存である事もわかりました。以前何かで聞いたのですが、きのこは冷凍保存の方がうまみも栄養分も凝縮されて美味しく食べる事が出来るそうです。