どんな料理にも使いやすい！便利な冷凍人参についてご紹介☆

人参を冷凍保存しておけば、腐らせずにすぐに調理をすることができます。

また、人参は生のまま冷凍保存することができるので、茹でるという半調理の必要がありません。

その分、他の野菜よりとても楽に冷凍保存することができます。
あらかじめ自分が料理に使う形にカットして冷凍保存しておくと、

時短料理をすることができます。
また、人参は火が通りにくい野菜ですが、冷凍保存をしておくことによって、
火の通りが早くなります。

加熱してから冷凍させますが、
調理時に再加熱することをふまえて「半加熱」程度でOK。
少し硬さを残すくらいに仕上げておきます。

■いちょう切りやみじん切りなどにカット
■半加熱する（お湯で茹でるor電子レンジ）
■冷水にさらして冷ます
■水気をしっかりキッチンペーパーで取る
■適量をラップで小分けにしておく
■冷凍保存用の密閉出来る袋や容器に入れ、日付けメモを記入

試しに生のまま凍らせると、皮の一部が黒くなってしまいました。
また、厚みやサイズが大きい物は（解凍後に）漬物みたいにクタクタになります。

対して、加熱してから凍らせると、食感や味も変わりなく食べれました。
甘味が増して食べやすくなった様に感じます。

■料理ごとに保存

料理ごとに同じ袋で保存管理すると使いやすいですよ。
冷凍庫の開け閉め時間を短縮できます。

万能 冷凍人参☆1
洗ったにんじんを丸ごと冷凍庫へ♪ 凍ったら流水でちょちょっと溶かして皮を剥きます（凍らす前に剥いてもok）

万能 冷凍人参☆2
【パターン1】指で先っぽの方から割いていきましょう‼︎
凍った状態ですが、ペリペリっといけちゃいます☆

万能 冷凍人参☆3
【パターン2】ピーラーもしくは、すりおろし器でする！生とは違う食感です

万能 冷凍人参☆4
そのままでも 甘みがあって、シャリシャリしてて美味しいです！
塩を振って水気を絞って食べたり、浅漬けにしてもいけますよ！

万能 冷凍人参☆5
固くないので加熱の必要がありません☆うどんや冷やし中華などに添えたり、パターン1はそうめんを冷やす氷の代わりにも♪

～このレシピのポイント～
●冷凍人参、冷凍たまねぎは冷凍する前にキッチンペーパーを使って水気をよく取るのがポイントです。
●１回分ずつ分けて冷凍保存すると便利！どちらも２カ月の長期保存が可能です。
●今回は千切りでしたが、用途によって切り方を変えてもＯＫです。

冷凍の人参を使うことによってさくっと作ることができます♫
一品足りない時などにうってつけです☆

今回はいろいろな冷凍人参についてご紹介しました♫
持っていても損はないのでぜひ冷凍庫に空きがある時は持っておいてください☆