甘くておいしい甘酒♪甘酒の種類と体に良い効果が得られる方法とは？

酒粕甘酒の効果と特徴

・安く作れる（砂糖もお米より安い）
・食物繊維が豊富
・アルコールが残っている
・甘味の主成分がショ糖
・日本酒精製の際にお米を絞るので
　ミネラル分が減っている
・糖類を加える為、カロリーが高い

こうじ甘酒の効果と特徴

・こうじとお米のみで作るので割高
・お米のミネラル分がそのまま残っている
・糖類を使わないのでカロリーが低い
・食物繊維が少ない
・アルコール分は完全にゼロ
・甘味の主成分がブドウ糖

栄養素を効果的に摂取できる飲み方

あま酒の栄養素を効果的に摂取できる飲み方は、温めて飲むことです。体を温めることで、体内の熱を発生させるために消費するエネルギーを抑える効果があります。それによって、エネルギーを他の働きに消費することができるようになり、あま酒の栄養素も効果的に吸収されるようになるのです。また、生姜汁を入れるとさらに効果的に体を温めることができますのでお試し下さい。

酒粕のトロッとした甘酒

【材料】（4〜５杯分）
酒粕：300g
水：800cc
砂糖：80g〜好みで
塩：ひとつまみ

【作り方】
①鍋で沸騰したお湯の中に一口大にちぎった酒粕を入れて蓋をして５〜６分放置。
②良く混ぜて溶かす。
③ふたたび弱火で５分温める。
④砂糖と塩を加えて味を整えてトロッとしたら完成。

※12月～3月の時期にでる新物酒粕は純白で、粕汁、甘酒は新粕が美味しいですよ。

炊飯器で米麹の甘酒

【材 料】（５～人分）
米麹（生こうじ）：５００ｇ
米：１合
水（おかゆ用）１合分の目盛りまで
　（甘酒用）４００ｃｃ
塩：ふたつまみ

【作り方】
①おかゆを炊飯器で作ります。
②おかゆに水をさらに足して温度がぬるく下がったら米麹を入れて混ぜ合わせます。
③炊飯器の保温スイッチを入れて５～６時間保温します。（途中混ぜます）
④鍋に移し替えて中火弱にかけ、ふつふつしてきたら弱火で１５分煮込み、とろ～としてきたら塩を加えかき混ぜたら出来上がりです。

甘酒プリン

【材料】 （５個分）
牛乳：250ｃｃ
鶏卵：３個
甘酒（米糀）：大さじ8
甘酒（米糀）：飾り用 少々

【作り方】
①甘酒をミキサーにかける
②鶏卵を割り溶きほぐし、牛乳と合わせたら、ザルでこす。
③甘酒を加え良くかき混ぜたら、カップに入れ1こづつラップをする
④温めておいた蒸し器の中をプリン入れ、中火と弱火の間位で12～13分蒸す
⑤粗熱が取れたら冷蔵庫で１時間位冷やして完成！

甘酒入りスイートポテト

【材 料】（2人分）
さつまいも：正味150g
きび砂糖：10g
バター：10g
甘酒（伊豆河童）：1パック
ローストアーモンドダイス：小さじ1
溶き卵大さじ1

【作り方】
①サツマイモは、皮をむいて乱切りにして蒸し器で15分蒸す。
②サツマイモは熱いうちにきび砂糖、バター、甘酒を入れて、つぶしながら混ぜる。
③一口サイズに絞り、溶き卵をぬる。アーモンドダイスをかける。
④250度のオーブンで10分焼き完成！

甘酒タンドリーチキン

【材料】
鶏もも肉：1枚分
甘酒：大さじ2
塩麹：大さじ1
トマトペースト：大さじ1
カレー粉：小さじ1/2
にんにく(すりおろし) ：1/4個

【作り方】
①鶏もも肉は一口大にカットする。
②袋に鶏もも肉、その他すべての調味料を加え混ぜる。冷蔵庫で1日寝かせる。
③フライパンで焼き、肉汁が透き通ったらできあがり。

鶏肉と大根の甘酒醤油煮

【材料】
鶏もも肉：250ｇ
大根：1/3本
甘酒：大２（ 薄める前のもの）
おろしショウガ ：適量
鶏がらスープ ：300ml
醤油 ：大さじ2～3
酒 ：大さじ2～3
三温糖 ：大さじ1