漬物は種類豊富で奥深い!漬物の種類を学んで美味しく食べましょうの画像

出典先:http://www.daiei.jp

一度塩漬けにしたものを調味した酢に漬けて酸味をつけたのが酢漬けです。らっきょう漬けや、干した大根を酢漬けにする「はりはり漬け」、ピクルスなどが酢漬けの代表的なものです。

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