手作り梅干しの賞味期限ってどのくらいなの？驚くほど長持ち？！
2016/01/18
こざるちゃん
2016/01/30 更新
- 調理法(514)
手作りクッキーって日持ちするの？賞味期限について調べてみたよ！
市販のクッキーなら賞味期限が書いてあるけど、手作りクッキーはどうなのだろう？と考えた事はありませんか？またお友達から手作りクッキーを頂いたけど、いつ作ったのかしら？と不安になったり・・・そこで手作りクッキーの賞味期限について調べてみました！
目次
日本における賞味期限は2008年（平成20年）2月24日の農林水産省および厚生労働省による新聞広告[1]で次の様に解説されている。
賞味期限とは「美味しく食べられる期限」です。
開封していない状態で、表示されている保存方法に従って保存したときに、美味しく食べられる期限を示しています。賞味期限内に美味しく食べましょう。ただし、期限が過ぎても食べられなくなるとは限りません。保存がきく食品に表示されており、3か月を超えるものは年月または年月日で、3か月以内のものは年月日で表示されています。
”美味しく食べられる期限”を示します。賞味期限を表示した食品は傷みにくいので、期限を過ぎても、すぐに捨てる必要はありません。
スナック菓子、即席めん類、缶詰など
賞味期限内に食べるのは◎、期限切れを食べるのは△
もったいない! 賞味期限が切れていてもすぐに傷むわけではありません。保存や調理法を上手に行い、無駄な廃棄を少なくしましょう。
食品の期限表示は、開封前の期限です。一度開封したら、期限表示に拘らず早く食べましょう。食品に表示されている保存方法を守りましょう。保存方法の表示がない場合は常温で保存できます。
加工食品には消費期限または賞味期限のどちらかの期限が表示されています。（一部の食品を除く）
賞味期限が切れたからといって、すぐに食べられないということではなさそうですね。
女の子ならはじめて作ったお菓子は手作りクッキーという方も多いのではないでしょうか？
手軽に作れて、みんなが大好きな手作りクッキー！
子どものおやつにももってこいですよね。
でも卵やバターを使っているし、いったいどれくらいの賞味期限なのでしょうか？
クッキーの材料に何を使用したか、焼き方が十分であるかによっても賞味期限は
違ってきますが、一般的には１週間程度が手作りクッキーの賞味期限となります。
保存するとバターの油脂の酸化で風味が落ちてしまう可能性があるし、焼きが甘ければ
カビが生える恐れもあります。美味しく食べたいのなら3日程度で食べきる方が良いと
言えるでしょう。
なお保存の仕方によっても手作りクッキーの賞味期限は変わってくるようです。
次に賞味期限が気になる手作りクッキーの上手な保存方法について調べてみましょう。
＜＜手作りクッキーの保存のコツ＞＞
焼き上げたクッキーは、充分に冷ますのがポイントです。まだ熱が残っているうちに密封するとベチャベチャになってしまいます。粗熱が十分とれたら密閉容器に入れます。密閉すれば冷蔵庫でも保存できます。ただ、冷蔵庫での保存の場合は湿気に気を付けなければいけません。クッキーは、クッキー自体がシリカゲル（除湿剤）のようなもので、すごく湿気を吸いやすい性質があります。クッキーは湿気が大敵なので、クッキーを焼いて冷めたら、すぐに袋にシリカゲルを一緒に入れて密封するのがサクサクに保つコツです。シリカゲルを入れる量は、菓子の重さの1/20～1/25を目安です。
ちなみに、缶などに入れて保存する場合は、缶の中に角砂糖を１つか２つ入れておく事が美味しく保存するための裏ワザです。角砂糖が、容器の中の余分な水分を吸い取ってくれます。たったこれだけの事ですが、クッキーのサクサク感を損なうことなく保存できますよ。
手作りクッキーの保存期限は？
お店などで売られている手作りクッキーの場合は、保存状態が良いので保存期限はおよそ１か月ぐらいですが、 家庭で作ったクッキーを保存する場合の保存期限は、基本的には３日くらいを目安に考えた方が良さそうです。家庭でも保存状態が良ければもう少し長く持ちます。シリカゲルを入れ、しっかり密閉すれば１週間～１０日位は美味しく頂けるでしょう。
なるほど、やはり手作りクッキーの賞味期限は３日で食べきるのが良さそうですが、
しっかりした保存管理をすれば、１週間～１０日間は美味しく食べれるようですね。
先ほどまでは、手作りクッキーの賞味期限についてお話しましたが、
手作りクッキーの賞味期限の話も踏まえ、手作りクッキーをプレゼントする時に知ってほしい
マナーのお話もしたいと思います。
学校や職場で、手作りのクッキーをプレゼントしたり、されたりという光景はよくありますよね。
しかし、そんな手作りクッキーですが、みんなが必ずしももらって嬉しいと感じているわけでは
ないようです。いろんな価値観を分かった上でプレゼントしましょうね。
そもそも他人の手作りお菓子とか嫌だよね。
会社のおばちゃんに手作りのお菓子もらったけどなんか危なそうだからとりあえず捨てる
子供がノロウィルスにかかって会社休んだ母親が、「ご迷惑おかけました」と出社日に手作りクッキーを社員に配って全員感染というバイオハザードなら聞いた事あるよ
このような手作りクッキーなどのお菓子を頂くことに抵抗をもっている方も少なくないようです。
ちょこっとつくってくれる友人が数人いますね。
清潔感のある知人友人なら平気です。
ママ友達や遅くまで残業してる同僚が手作りのケーキやマフィンなどを持って来てくれると、まずは作る時間を割いてくれたことに感謝感謝。私にはとっても真似出来ないことですから。
お世話になったお礼に 職場の方みんなに手作りお菓子をあげようか迷っています。フォンダンショコラを作ろうかと思うのですが、手作りが苦手な方もいるかもと思うと躊躇します。
このように手作りクッキーなどをお菓子を頂くことを嬉しいと思ってくれる人もいます。
そこで大事だと感じるのは、やはり作る側の「家庭での衛生面」のようですね。
では、手作りクッキーを作る際の家庭での衛生面について調べてみましょう。
お菓子作りが趣味で家族によく食べてもらいます。
リクエストがある時は友人へもあげたりします。
作る時は手をアルコール消毒したり、帽子をかぶって髪の毛の混入を防いだり
それなりに気を使っています。
わたしが心がけていたのは、マスクをつける、素手でする作業は使い捨ての
手袋使用、包丁など一度使ったものは洗ってから、等。
みんなが納得する方法って、きっと器具すべてを滅菌消毒、手術するときみたい
にしないとならないんでしょうね…。
手作りのお菓子は賞味期限が重要です。なるべく前日に作ることをこころがけてください。
家庭で趣味で作る手作りクッキーもきちんと衛生的に作る必要があるようです。
髪の毛が入ったりしないように、徹底した管理の中で作った手作りクッキーなら喜ばれる
かもしれないですね。
そして、作るのは渡す前日が良さそうです。
渡す際は、「昨日作ったものだよ」と一言あれば、プレゼントされる側も安心できますし、
手作りクッキーなどのお菓子への賞味期限への不安もなくなるかと思います。
みなさん、いかがでしたか？
手作りクッキーの賞味期限について調べてみました。
手作りクッキーはしっかり保存し、美味しく食べれる３日～１週間程度が賞味期限となるようです。
また、誰かに手作りクッキーをプレゼントする際は、しっかりとして衛生管理のもと作りましょう。
もらう側が賞味期限について不安にならないように、作った日をきちんと伝えることも
手作りのお菓子をプレゼントする時のマナーのようです。
