まいたけの賞味期限を知り、正しい保存で美味しさもアップしよう☆

まいたけの賞味期限ですが見た目だけで判断すること多くないですか？
まいたけに変化がない場合は賞味期限を気にせず食べちゃいますよね。
賞味期限と言いましても野菜の場合はほぼ自己判断といった感じでしょうか。
ここで使う賞味期限のワードは、目安となる日持ちや日数のこととお考え下さいね！

まいたけの旬の季節は10月11月になります。
名前の由来ご存知ですか？？
「見つけると舞うほど嬉しい」から来ているそうでよ！素敵なネーミングですね♪
健康効果も高く、生活習慣病が増加しつつある現代の私達には嬉しい食材になります。
まいたけを購入したら、きっちり保存して賞味期限内に食べきりましょう！

①劣化のサインを見逃さないで☆

まいたけが賞味期限過ぎるとどうなるのでしょうか？
見た目にも変化がみられます。
：変色し始め、臭いを発する
：まいたけから水分が出る
：手で小房に分けるとボロボロする
この変化が見られた場合は、賞味期限前に関わらず捨てて言いレベルだと思われますよ！

②水分に弱いまいたけ☆

水滴がついたまま保存すると傷む原因になり、賞味期限が短くなります。

③まいたけの常温保存はおすすめしない☆

常温保存は、カビが生えやすく菌糸が発生しやすいとのこと。
変色の原因にもなるので、冷蔵保存の方が適していますよ♪
賞味期限を気にされるのなら、常温保存はしないで下さいね。

①新鮮なまいたけの見分け方☆

まずは、賞味期限が少しでも長い方が嬉しいので、新鮮なまいたけの見分け方を覚えておくと役立ちます。
：かさの茶褐色が濃い、ハリと弾力があるもの
：黒ずんだり湿っているものは避ける
こちらを忘れずに選べば賞味期限ギリギリのまいたけは買わないはずです！

②まいたけの正しい冷蔵保存の仕方

先程も述べたように、水分はまいたけが傷む原因になり、賞味期限も短くなります。
もし水分がついていたら、きちんと拭き取ります。
ラップに包むか、ビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存して下さい。
賞味期限は、3～4日程度。

③まいたけの冷凍保存の仕方

まいたけの根元の先の固い部分、石づきを取って小分けにする。
ジップロックに入れて保存して下さい。
使うときは解凍せずに、そのまま調理するのに適しているそうでよ♪
冷凍することで、旨味や香りもアップし、賞味期限も１カ月程度と長めに保存可能です。

☆まいたけの豚肉巻き

使う材料はこちらになります。
豚肉で巻くことで、メインになり、賞味期限内にバッチリ消費出来ます！！

まいたけ 1パック
豚薄切り肉 250g～300g
小麦粉（肉まぶし用） 適量
★醤油・砂糖 各大さじ2
★酢 大さじ1

☆子供も喜ぶまいたけとじゃがいものバター醤油

じゃがいもが加わることで子供も喜びそうですね！
まいたけが余って賞味期限ギリギリでもこのレシピなら困りませんよ。

材料はこちらです。
じゃがいも ２個
舞茸 1パック
塩コショウ 少々
バター 15グラム
醤油 大さじ1

☆まいたけの炊き込みご飯

まいたけの風味が炊き込みご飯で味わえますね♪
賞味期限内に美味しくモリモリ食べれます！

材料はこちらになります。
お米2合
だし汁適量
マイタケ1パック
シメジ1パック
チリメンジャコ大4
ミツバ1/2束
<キノコの煮汁>
だし汁200ml
酒大3
みりん大1
塩小1/2
しょうゆ大2

まいたけの賞味期限は、冷蔵保存でも3～４日程度と比較的短い期間でしたね。
買ってきてもすぐに使い切らない場合は、予め冷凍保存しておけば賞味期限を延ばすことが可能ですよ♪
賞味期限が長期化されるだけでなく、風味や旨味もアップする冷凍保存。
まいたけは冷凍出来ます！
賞味期限が過ぎても破棄する心配もありません！
健康効果のあるまいたけですから、正しい保存方法で新鮮なうちにしっかり栄養を摂り入れたいですね！