磯の香りたっぷりのサザエ☆すぐに食べない時の保存方法は？

・蓋をつつくと、激しく動くもの。
　
・殻を触ると素早く蓋を閉じるもの。

・安静にしておくと、触角を出して勝手に動き出すもの。

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・ずっと殻を閉じているもの。

・蓋をつついても、あまり反応のないもの。

・異臭がする、臭いもの。

※匂いがなければ食べても大丈夫です。

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①サザエが全てすっぽりと入るような発泡スチロールなどの入れ物を用意します
②底に塩水で湿らせた新聞紙を敷きます
③サザエをふたが上になるように並べます
④入れ物には蓋やラップはせずにそのままの状態で保存します

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到着してすぐに食べない場合、7～10月は特に暑いので、海水の中に氷又は保冷剤を約200g入れて、ふたをして日の当たらない所で保管してください。それ以外の時期はそのまま保管して下さい。

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（1） 活きサザエの保存方法で ご用意するものは ボールやタッパ等の 容器と 新聞紙か キッチンペーパー等
（2） ボウルまたは タッパの容器の底に 新聞紙もしくは キッチンペーパーを 厚めに敷き サザエを置きます。
（3） この状態で 冷蔵庫の野菜室で 保存して下さい！

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【準備物】
・タッパー･･･1個
【保存手順】
～殻付きの場合～
1.サザエを殻付きのまま、5～10分茹でる。
2. サザエが茹で上がり、冷めたら殻付きのまま冷凍する。

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つぼ焼にされるのでしたら 殻をきれいに洗って袋に入れて
そのまま冷凍してください
解凍はしないで 凍ったまま焼いて下さい 最初の1～2分くらいは弱火で焼き
解けてきたら中火位で焼けば 美味しいつぼ焼が出来ます
味付けは醤油などをお好みで・・・

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■ボイルサザエの冷凍保存方法
①殻付きのサザエをよく洗います
②水から殻ごとゆでます
③サザエの大きさにもよりますが、沸騰してから5～１0分ほど茹でます
④ゆで上がったら身を取り出し砂袋を取り除きます
※肝はお好みで取っておきましょう。
⑤粗熱が冷まして水気が切ります
⑥食品保存袋（フリーザーバック）などに平らに入れて冷凍庫で冷凍保存します。

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