実はおうちで簡単に作れちゃうんです！油揚げの作り方とは？

油揚げは煮物、焼き物、お寿司やピザなど様々な料理で使われる万能食材！そんな油揚げがご家庭で簡単に作れたらいいですよね！

油揚げってお家で作れるの？作り方がとっても難しそうで面倒そう！そう思われるあなた。実は案外簡単に作れちゃうんです。こちらで作り方をご紹介していきます。

豆腐を１．５センチぐらいにカットしてから、こちらの作り方はペーパータオルや重しでしっかりと水切りをしています。まずうまく揚がるかどうか１枚試し揚げをしてくださいね！

こちらの作り方でもしっかりと水切りしています。寿司用の簀の子などに挟み、重石をかけて２時間ほど脱水しています。さらに、たっぷりと水を吸うことのできる分厚いタオルでサンドイッチ状にはさみ、１時間以上かけてゆっくりと水分を吸収させてるのです。水きりさえちゃんとすれば後は簡単にできるので安心してくださいね。

こちらの作り方では揚げ油を１センチくらいと少な目にしています。そうした方が油の量も少なく、はねる心配もあまりありませんよね。油の後始末のことを考えるとおすすめの作り方です。

今回ご紹介した３つのレシピの作り方はどれも木綿豆腐を使っています。木綿豆腐は固めなので油で揚げやすいのです。なのでお家で油揚げが簡単にできてしまうのです。

この３つの作り方の共通点は、木綿豆腐をよーく水切りすること。でないと揚げたときに油がはねてしまうし、ぱりっと揚がりませんよね☆そして２度揚げもしくは３度揚げして豆腐に油を十分吸わせることが美味しい油揚げの作り方の大切なポイントですよ☆

油揚げの作り方をマスターしたら、次はアレンジ料理の作り方をご紹介したいと思います！

油揚げといえばやっぱりきつねうどんを思い浮かべます。砂糖や醤油を使ってふっくらきつねの出来上がり！油揚げをたくさん作ったらまとめて味付けして冷凍ししておくと、美味しいきつねうどんがいつでも食べられますよね♪こちらの作り方はぜひおすすめです！

こちらは油揚げを使ってピザ風なお味の料理に変身！中に詰めるのがめんどうな時は油揚げを刻んで使ってもアレンジできますよね。油揚げとチーズは意外と相性がいいので、みなさんも組み合わせていろんな作り方を試してくださいね♪

こちらでは油揚げを使った巾着煮の作り方のご紹介。卵を入れてふっくらやさしいお味になります。中に入れる食材もいろいろアレンジできますよね。こちらの作り方を参考にされていろんな巾着煮を作ってくださいね。

いかがでしたか？
油揚げがお家で作れたら、そのまま食べても美味しいし、和・洋・中さまざまな料理に使えてとっても便利な食材になりますよね！お家の油で揚げて作るので、からだにも安心です♪是非ご家庭でもこちらの作り方を参考にされて自家製油揚げに挑戦してみてくださいね☆