紅しょうがは手作りで　簡単美味しい紅しょうがの作り方教えます

梅干を作るときに出てくる液体が梅酢です。梅酢は万能調味料と呼ばれていますが、その梅酢でしょうがを漬けたものが紅しょうがです。梅酢さえあれば作り方は簡単です。

梅干を漬ける人は、副産物の自家製梅酢で紅しょうがを漬けましょう。梅酢・赤梅酢は市販の物も簡単に手に入るので誰でも簡単に紅しょうがは作れます。自分で漬ければ安心で美味しい紅しょうががいただけます。

本格的な作り方です。梅酢に漬け込む前に、スライスしたしょうがを塩で下漬けにします。下漬けしたしょうがは水気を絞ってざるに並べて日陰で半日干しますが、日陰干しは省いても大丈夫です。赤梅酢に漬け込めば出来上がりです。冷蔵庫で１年ほど保存できます。作り方は手間がかかりそうですが、下漬けさえ済ませば梅酢に漬け込むだけです。

紅しょうがを簡単に作ります。スライスしたしょうがを赤梅酢に漬け、上から塩を振り淹れるだけの簡単な作り方で一週間で仕上がります。一週間後にしょうがを取り出して、細切りにして瓶に詰めて保存します。手軽な紅しょうがの作り方です。

塩の下漬けはポリ袋に入れて二日、その後、下漬けしたしょうがをざるに広げて二日間おきます。下漬けしたしょうがを瓶に詰めて赤梅酢を注ぎ、一か月後には食べごろになります。保存は冷蔵庫で１年です。基本的な作り方ですが、少量なので扱いやすく手軽です。

作り方は簡単な紅しょうがは長期保存ができますが、瓶や容器で梅酢に漬け込む時には消毒をしっかりしてから使いましょう。長くおいしさが続くためのポイントです。

赤紫蘇で色づいた赤梅酢で漬ければ鮮やかに、白梅酢で漬け込むとうっすらした桃色に仕上がります。梅酢と塩だけで漬ける紅しょうがは梅酢によって仕上がりの風味も違います。手作りの梅酢ならなおさら。自家製の紅しょうがは味が調節できるのがうれしいですね。

薄切り肉と紅しょうがを混ぜて、衣をつけて揚焼きするだけの簡単な作り方です。青のりが香ばしく、紅しょうががアクセントになって、ふわふわでおいしい揚げ物です。

炒め物に汁気をよく絞った紅しょうがを使います。具材を油通ししてから炒めると時間がたっても水気が出ません。丁寧に作るとおいしく仕上がります。紅しょうががいいアクセントになっておいしいです。

簡単で美味しい炊き込みご飯の作り方です。材料を入れて炊くだけ。紅しょうがの風味がおいしいご飯ですが、熱を加えると、色が落ちるのであとから紅しょうがをのせるときれいです。作り方は簡単なのでお試しください。

紅しょうがは簡単な作り方で家庭でも漬けられる漬物です。一度作れば一年は保存できるので、たくさん作っても大丈夫です。料理にもいろいろ使えるので、簡単なアレンジ料理の作り方も覚えて自家製の紅しょうがを楽しんでください。