栄養満点でアレンジ自在なあさりを美味しく上手に保存する方法

実は2~3日程度は冷蔵庫保存で問題なく食べられます。
でも徐々に身が痩せていってしまうので、生のままなら当日もしくは翌日くらいが
美味しく食べられる期限です。
大量に手に入った時などは、下ごしらえをした後で冷凍保存するとよいでしょう。
下ごしらえといっても、基本的には時間がかかるけれど手間はほとんどかかりません。
手間をかけて保存しておけば、いつでも美味しいあさりが食べられます！

潮干狩りで採ってきたあさりは大量の砂を含んでいます。
スーパーで買ったあさりも念のため砂抜きしてから保存しましょう。
やり方は、あさりはできるだけ重ならないよう、そしてすのこ状のものに乗せてから
塩水につけて砂抜きします。
おすすめアイテムは食器洗い用のカゴ。すのことタライがセットされていて便利です！
潮干狩りの時は持ち帰る際に海水をもらえるのでペットボトルなどに入れてくると
砂抜きの時に重宝しますよ。
ない時は、水1リットルに対して塩を大さじ２の割合で入れた塩水を作ります。

気温が高くない時はそのまま常温で、夏などは冷蔵庫で保存します。
新聞紙などで蓋をしておくと、あさりの吐き出した潮でまわりが汚れることを防げて
暗いところが好きなあさりがより一層砂を吐きだしてくれます！
スーパーなどで買ったあさりなら2～3時間、潮干狩りのあさりなら一晩おいて下さい。

砂を吐きださせたあさりは汚れているのでそのまま保存できません。
貝同士をこすりあわせて真水できれいに洗います。

砂出しをしてきれいに洗ったあさりを
このまま冷凍保存してしまうと砂出しの時に
吸い込んだ塩水が残ってしまい
塩辛くなってしまいます。
常温で1時間程度、暑い時期なら冷蔵庫で2時間程度
ザルにあげて濡れ布巾をかぶせて放置しておくと
塩抜きできて塩辛くなりません。

今日の夕飯に使いたい時は、塩抜きする際に濡れた新聞紙で包んで
冷蔵庫で2時間程度保存しておくと、塩抜きできて美味しく食べられます。

水気をペーパータオルで拭き取ってからジップロックなどの
密閉できる袋に入れて冷凍庫に入れて保存します。
大体1ヶ月程度なら、冷凍焼けもせず美味しく
食べることができます！

冷凍保存したあさりを耐熱容器に入れてお酒を振り
ラップをかけたらレンジで5分程度チンして完成！
美味しいお酒のおつまみが簡単にできますよ～

白ワインで蒸した冷凍あさりを、玉ねぎやきのこと一緒に炒めたパスタ。
あさりの下ごしらえは保存する時に終わっているので、パスタの茹で時間で
子供たちにも人気のボンゴレがあっという間にできちゃいます！

忙しい朝でも、冷凍保存したあさりならあっという間に
美味しいあさりのお味噌汁が出来ますね。

栄養豊富で和洋中なんでもござれ、手に入りやすいあさりの保存方法をまとめました。
砂抜きは知っていても、塩抜きまでは知りませんでした。そういえば・・・と思い当たる節が
皆さんもあったと思います。
少し手間と時間がかかるけれど、あさりを美味しく上手に保存していろいろなレシピに
挑戦してみてください！