美味しくて身体に良いなんて最高！リンゴ酢で嬉しい健康・美容効果

リンゴ酢は、酸味の中にもほのかな甘みと果実の風味が残っているため、お酢が苦手な人にも好評です。飲用のお酢やドレッシングの材料としてよく使用されています。
通常の醸造酢と違い、穀物を使用していないためアミノ酸は含まれませんが、リンゴに含まれるクエン酸やリンゴ酸がたっぷり含まれています。

お酢に含まれる酢酸は、疲れを感じる時に分泌されている乳酸やピルビン酸などの疲労物質を分解する効果があります。また、リンゴに含まれるクエン酸やリンゴ酸は疲労を回復させる効果があります。
リンゴ酢はこの疲労物質分解の効果と疲労回復効果を併せ持つため疲労回復に非常に効果的といわれています。

リンゴ酢にはその名も「アップルペクチン」という成分も含まれており、この成分も腸内フローラの状態を改善する効果が確認されています。ビフィズス菌の増殖効果や腸の蠕動運動の促進など腸の動きを活発化させ、正常な働きへと導いてくれます。
さらに、疲労物質の分解効果があった酢酸は腸内でも活躍し、悪玉菌の減少効果があるといわれています。

お酢はダイエット食材としてもよく知られています。
酢酸の働きで、新しい脂肪の合成を抑制する効果があったり、クエン酸の働きで代謝を高めることもできたりします。さらに、リンゴ酢にはインスリンの抑制効果もあり、血液中から糖を体内に脂肪として溜め込むことを防ぐことができるといわれています。

リンゴポリフェノールや酢酸には、整腸作用ががることは前述の通りですが、腸が整えられることにより、血液循環を良くし、体内に溜まった老廃物や毒素を排出することができます。これらの働きにより、肌荒れやお肌のくすみの改善などの美肌効果が期待できます。
さらにリンゴ酢に含まれるビタミンCは美肌に欠かせない成分です。

＊洗顔水…水5：リンゴ酢1
洗顔後に洗顔水でさっぱり。洗顔料でアルカリ性に傾いた肌を中性に戻します。
＊毛穴ケア…水200mL：リンゴ酢15mL
コットンで拭き取って毛穴汚れを落とし、毛穴を引き締める効果があります。
＊ニキビケア…水3：リンゴ酢1
コットンに浸し、ニキビに10分間パックし洗い流します。アクネ菌の殺菌効果が期待できます。

リンゴ酢もお酢ですので、酸による刺激があります。飲用する際には空腹時や食前は避けるか、胃を保護する食品と一緒に摂取するようにしましょう。
また、酸で歯のエナメル質が溶けるともいわれています。リンゴ酢を飲んだ後にはうがいをお勧めします。

・リンゴ：4個
・穀物酢：600mL
・氷砂糖：180g

①リンゴを水で洗い、よく水を切ります。
②リンゴを8等分し、芯を取り除きます。
③煮沸した瓶にリンゴと氷砂糖を交互に敷きつめていきます。
④③に穀物酢を加えて密封し、冷暗所で保存します。
⑤1日1回瓶をゆっくり回転させるなどして密封したまま混ぜます。
⑥1ヶ月ほど寝かせて完成です。

リンゴ果汁からリンゴ酢を作るのは難しいですが、リンゴ果実とお酢・氷砂糖で作るリンゴ酢は手軽に作れてかつリーズナブル。ぜひ一度挑戦してみてください。