意外と優秀？ぶどうの栄養素とぶどうを使ったレシピをご紹介

ぶどうの旬は品種、産地ごとにも異なりますが、8月～１０月がぶどうの旬とされています。
ぶどうの日本の生産地１位は「山梨県」で２５％、日本のぶどうの１/４を占めています。

ぶどうの品種別栽培面積は１位は巨峰、２位はデラウエア（紫色の巨峰より小さいぶどう）と続きます。

ワインで有名なイタリアには昔から、良いワインは良い血を作るということわざがあり、ワインは健康に良いという意味です。それは、アルコールとともに原料のぶどうに含まれるポリフェノールの効用によるところが大きいとされています。

ぶどうには、ブドウ糖や果糖などの多くの糖質（栄養素）が含まれており、一見糖類という事で身体には悪そうですが、これらの糖類（栄養素）は体内で代謝の経過を経ずにそのままエネルギーになってくれるものなので、ぶどうに含まれる糖類（栄養素）は、疲労回復の効果が非常に大きいとされます。

さらにブドウ糖や果糖などの糖類には直接脳の栄養源となって、脳の働きを活発にしてくれて、集中力を高めてくれる効果があります。

ぶどうにはポリフェノールという栄養素が沢山含まれています。特に皮や種の部分に多く含まれています。これはがんや動脈硬化の予防に効果があるとされている栄養素です。また、その中のアントシアニンという栄養素は色素成分で特に赤ぶどうに沢山含まれています。アントシアニンという栄養素は、目の疲れや糖尿病による目の病気など、視力回復につながる重要な役割を果たす栄養素です。

そんな栄養素の高いぶどうを使ったレシピを幾つかご紹介します。

-シロップの材料を小鍋に入れて、砂糖を煮溶かします。

白あんは8つに分けて丸めます。

まな板などに片栗粉を振り広げておきます。（まな板に生地がつかないように）

そのままぶどうを食べるのもいいですが、たまには凝ってこういう料理を作ってぶどうを味わうのもまたいいですよね。

いつもの紅茶とは一味違い、ぶどうの甘さが紅茶といい感じに合いそうな一品ですね。

この料理もそのままぶどうを食べてもいいですが、ちょっと一手間手を加えるだけでオシャレなデザートの完成です。

いかがでしたか、今回はぶどうの栄養について、ぶどうを使ったレシピをご紹介しました。ぶどうをそのまま食べるのもいいですが、ちょっと飽きてきたなぁっていった時は、是非今回ご紹介したレシピを参考に作ってみてはいかがでしょうか。