鮭の冷凍保存の方法、鮭を使った人気レシピをご紹介します！

鮭の炊き込みご飯

　材料（４人前）
・お米　2合
・鮭(甘塩鮭)　2切れ
・酒　大さじ1
・キヌサヤ　7～8枚
・昆布(10cm角)　1枚

-調味料
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ1
・薄口しょうゆ　大さじ1
・塩　小さじ1/2

・だし汁500～550ml

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ　下準備

・鮭に酒をからめる。

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ

1　炊飯器にお米、＜調味料＞の材料、普通に炊く時の水量線までのだし汁を加え、昆布、鮭をのせてスイッチを入れます。

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ

2　炊き上がったら10～15分蒸らして昆布を取り出し、鮭の骨を取って皮ごとしゃもじで混ぜ合わせる。器に盛り、キヌサヤを散らして完成です。

サクサク鮭フライ

　材料（２人前）
・鮭　1切れ
・塩コショウ　少々
・玉ネギ　1/4個
・白ネギ　1/4本
・ピーマン　1/2個
・ウズラの卵(水煮)　4個

-衣
・小麦粉　大さじ1
・溶き卵　1/2個分
・パン粉　1カップ

・キャベツ　1/10個
・貝われ菜　1/4パック
・プチトマト　4個
・レモン　1/4個
・ウスターソース　適量
・ケチャップ　適量
・揚げ油　適量

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ　下準備

・鮭はひとくち大に切って骨を取り除き、塩コショウを振る。

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ

1　竹串に鮭、玉ネギ、白ネギ、ピーマン、ウズラの卵を順に刺します。

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ

2　串に＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、溶き卵に残った小麦粉を加え(かたい場合は分量外の水でゆるめる)、串を通してパン粉をからめます。

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ

3　170℃の揚げ油で揚げ、器に盛ってキャベツ、プチトマト、レモンを添え、お好みのソースでお召し上がりください。

いくらと鮭のちらし寿司

　材料（２～３人前）
・いくら　１００ｇ
・鮭　１切れ
・錦糸卵　１個分
・インゲン（冷凍）　４本
・いりごま　大匙１
・大葉　２枚
・昆布　５㎝
・米　２カップ
・おすしの素（ミツカン）　大匙３～

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ

1　米をとぎ、戻した昆布を入れ寿司飯コースの水加減で加え寿司飯コース炊きます。

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ

2　鮭は焼き、骨、皮を取り除き、粗くほぐします。大葉は半分に切りせん切りにします。
インゲンはレンジで解凍し、斜め薄切り、卵は錦糸卵を作ります。

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ

3　炊き上がったら、昆布を取り除き、おすしの素と胡麻を加え混ぜます。

冷凍保存が可能な鮭を使ったレシピ

4　３に鮭半量と大葉を加え、混ぜるます。大皿に４を盛り付け
錦糸卵を全体にちらし、残りの具材を盛り付けて完成です。