2015/12/07
nadeshiko0103
手軽に作れて美味しい鳥ハム！鳥ハムの正しい保存方法とは？
自宅で簡単に作れて美味しい鳥ハム。でも手作りは、無添加なだけに鮮度が心配…保存はできるの？作りたては美味しいけれど、まとめて作っておいて保存しても大丈夫？ぜひこの機会に鳥ハムの保存方法を見直して、美味しい鳥ハムを食べましょう！
手軽に作れて美味しい鳥ハム！
朝食に、ランチに、何かと使い勝手の良いハム。でも市販品は添加物が…良いものはやっぱり良いお値段…となると、やはり手作りの鳥ハム！炊飯器や鍋で手軽にできて、お安い胸肉も立派なハムに大変身！そして無添加！塩分も調整できて、体にも◎、いいこと尽くしですよね。
手作りの鳥ハム、どう保存する？
そんな便利な鳥ハムですが、無添加なだけに、鮮度が心配…家庭で保存はできるの？作りたては美味しいけれど、まとめて作っておいて保存しても、味は大丈夫？ぜひこの機会に鳥ハムの保存方法を見直して、美味しい鳥ハムを食べましょう！
手作りの鳥ハムを美味しく安全に食べるには保存方法が大切！
鳥ハムの正しい保存、できていますか？
出来立ての鳥ハムは、市販品にはないシンプルな美味しさ。お安い胸肉でもできるから、いっぺんにたくさん作ることもできますね！さてそんな手作りの鳥ハム、一度に食べきらなかった分は、どう保存していますか？無添加な分、市販のハムみたいに賞味期間は長くはないはず。せっかく作った鳥ハム、最後まで美味しく食べきりたいですよね？
保存グッズにも様々なものがあります。
そのためにも保存方法が大切！あなたの保存方法によっては、せっかくの鳥ハムの美味さを殺してしまっているかも？ここでは、鳥ハムの正しい保存方法や、鳥ハムの美味しさを長持ちさせる工夫、また関連グッズなどをまとめてご紹介します。この機会にぜひ実践してみてください！
添加物の心配のない美味しい手作りの鳥ハム。無添加なだけに、家庭での保存は腐敗が心配？
ハムは本来保存食ですが、長期間の塩漬けや燻製処理をしない鳥ハムは、日持ちのしない生鮮食品と考えたほうがよさそうですね。
鳥ハムはハムとは言っても実は茹でただけのお肉。そのままでは、もちろんすぐに傷んでしまいます！
美味しさを保ったまま、安全に保存するには、どんな方法があるでしょうか。
残った鳥ハムをそのまま冷蔵庫に入れておいても、すぐにパサついたり傷んだり。やっぱりお勧めは冷凍です。
フリーザーバッグに小分けして冷凍が一番！
ただ、塊のまま冷凍してしまっては、食べるときに解凍が大変です。必ずスライスして、使う分ずつ小分けして、フリーザーバッグに入れて冷凍庫へ。これで出来立ての美味しさが長く保てます。
もちろん、少し工夫すれば、冷蔵保存もできます。
密閉容器で保存する
密閉容器に入れて冷蔵保存することもできます。
この方法の場合、塊のままのほうが乾燥を防いで保存できます。
ぴっちりふたをして保存し、2～3日を目途に、なるべく早めに食べきるようにしましょう。
スライスして冷蔵保存する場合は、使う分ごとに小分けしてぴっちりラップ。
冷凍でも冷蔵でも、空気に触れると味が落ち、傷みが早くなるので、スライスした場合でもなるべく密閉して保存するのがコツです。小分けラップしたものも、まとめて密閉容器に入れるか、ジッパーバッグで保存しましょう。
ジッパーバッグも便利です。
真空にして保存する
シーラーを使えば、冷蔵でも長期保存が可能に！
真空パックにできるシーラーを使えば、鳥ハムが空気に触れない分、乾燥も菌の繁殖も抑えられ、冷蔵でも長く保存できるようになります。出来立てのジューシーさを一緒に閉じ込めて！
小分けラップした鳥ハムをジッパーバッグに保存。
真空機能はない簡易シーラーでもある程度の密閉は可能です。
いかがでしたか？
鳥ハムは、他の料理と同様、あまり日持ちのしないものだと考えたほうがよさそうです。
が、保存方法によっては、出来立ての味を長く楽しむこともできますね。
普通のハムに比べて塩分控えめ、無添加でヘルシーな鳥ハム、正しく保存して、いつでも気軽に楽しみましょう！
