若返りやダイエット効果も！ブロッコリースプラウトの優れた効能

ブロッコリースプラウトとは、ブロッコリーの新芽のこと。スプラウトとは、植物の種を発芽させたもののことです。もやしや、カイワレ大根、豆苗などもスプラウトに該当します。ブロッコリースプラウトは味には特有のクセもないので、薬味やサラダなどに加えることで、豊富な栄養素を手軽に摂取できます。

ブロッコリースプラウトに期待される効能には老化防止や美肌効果、がん予防、ピロリ菌の予防などがあります。ブロッコリースプラウトにはスルフォラファンという、ファイトケミカルの一種が含まれています。スルフォラファンには強い抗酸化作用や解読作用があり、このスルフォラファンの効能によって体を若々しく保つことができます。

抗酸化作用とは、老化や病気の原因になる酸化（体のサビ）を防いでくれる働きのことです。酸化を促す活性酸素を除去し、細胞を元気にしてくれる効能もあります。

ブロッコリースプラウトには、高いデトックス効果でダイエットの効能もあります。ブロッコリースプラウトには、脂肪の代謝に重要な役割を担っている、肝臓の機能をアップしてくれる効果があります。また、内臓脂肪の蓄積も抑えてくれます。ビタミンＣやビタミンＫ、ビタミンA、豊富な食物繊維などの栄養素で健康にも良いです。

ブロッコリースプラウトに含まれるビタミンCはレモンの約2倍もあります。日焼け防止や美肌に効果的な効能があります。アンチエイジングに効果的なビタミンA、疲労回復の効能のあるビタミンB１、丈夫な骨を作るうえで欠かせないビタミンKも豊富です。

国立大学の研究で育毛＆発毛にも効能があるという結果が出ました。ブロッコリースプラウトに含まれる「ブロッコリースプラウトエキス」が髪や毛根によく、毛乳頭細胞が増えるなど良い影響を与えているそうです。美髪になりたい方にもおススメです！

ブロッコリースプラウトの賞味期限は3～1週間程度です。出来るだけ新鮮なうちに食べた方がおいしく召し上がれます。ブロッコリースプラウトの保存方法ですが、冷凍保存もOKです。冷凍した際に流れ出る水分には栄養がたくさん含まれているので、お味噌汁やスムージーなどにするのがおススメです。

ブロッコリースプラウトの摂取目安は1週間で120gほど。成熟したブロッコリーでスルフォラファンを取ろうとすると1キロも食べないといけませんが、ブロッコリースプラウトだと手軽に優れた効能を得られるので便利です。スーパーなどで大体、100～300円程度で売られていて、入手しやすく続けやすいと思います。

ブロッコリースプラウトのレシピ＆効能①
もやしを水洗いし、小鍋に水と塩と一緒に入れて火にかける。
沸騰したら火を弱めて２分ほど蒸し煮にし、ざるに上げて冷ます。

ブロッコリースプラウトのレシピ＆効能②
ボールに①、ブロッコリースプラウト、小さくほぐしたさんまの蒲焼きを入れる。
しょう油を加えて和える。

ブロッコリースプラウトのレシピ＆効能③
②をご飯に乗せてできあがり。

コツ・ポイント
蒲焼きの甘塩っぱさに、もやしの歯応えとスプラウトのピリッとした辛味がマッチ、とってもおいしくご飯がいただけます。
あっという間になくなってしまいますよ(●^^●)

ブロッコリースプラウトのレシピ＆効能①
ブロッコリースプラウトは洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

ブロッコリースプラウトのレシピ＆効能②
ご飯にゆかりふりかけを振りかける。

ブロッコリースプラウトのレシピ＆効能③
①とさんまの蒲焼を彩りよく乗せてできあがり。

コツ・ポイント
スプラウトのシャキシャキ感とゆかりの酸味が、蒲焼きのコクのあるうま味に程よいアクセントを与え、ご飯が進む一品です。はっきり言って、材料をご飯に乗せるだけ。忙しい朝や、疲れた夜の簡単な一人ごはんにもおすすめですよ d(^-^)

ブロッコリースプラウトにはアンチエイジング効果やダイエット効果、育毛＆美髪効果など様々な優れた効能があります。いつものお料理に彩として添えたり、スープやサラダにプラスすることで手軽に万能な効能を得ることができるのでおススメです。気軽な気持ちで試してみてはいかがでしょうか？