女性の間で流行したポトフダイエット！気になるポトフのカロリーは？

材料 （2人分）

粗挽きウインナー５～６本
キャベツ1/2個
玉ねぎ大1/2
しいたけ6枚
ブロッコリー1本
固形コンソメ2個
水800cc
塩コショウ適宜

材料 （4人分）

鶏むね肉2～3枚
☆塩小さじ１
☆砂糖小さじ1/4
☆粗びき胡椒少々
ローリエ1枚
パセリの茎（あれば）1本
酒 50cc
コンソメキューブ1/2個
お好みの野菜適量
塩、コンソメ、粗びき胡椒適宜

高タンパク＆低カロリー鶏ポトフ1

☆を混ぜ合わせておく。
鶏むね肉は、皮をはずして脂や筋があれば取り除く。皮もスープの出汁に使います。

高タンパク＆低カロリー鶏ポトフ2

鍋に湯を沸かし、沸騰したら鶏肉を表面が白くなるくらい、湯にくぐらせ水に取る。皮もさっと湯通しして水に取る。

高タンパク＆低カロリー鶏ポトフ3

水で表面をよく洗い、水気をふき取る。１で合わせておいた☆を肉に刷り込み10分以上置く。長く置く場合は冷蔵庫へ。

高タンパク＆低カロリー鶏ポトフ4
圧力鍋に、３の鶏肉、皮、ローリエ、パセリの茎、酒を入れ、ひたひたより多めの水（1ℓ～）を加える。
点火し10分加圧。

高タンパク＆低カロリー鶏ポトフ5
※ブーケガルニを入れたいところですが…無いので、ホールのハーブ等があればお好みで加えてください。

高タンパク＆低カロリー鶏ポトフ6
圧が下がって粗熱が取れたら、鶏肉を煮込み用の鍋へ移してお好みの大きさにほぐす。スープはザルなどで漉しながら鍋へそそぐ。

高タンパク＆低カロリー鶏ポトフ7
肉を空気中にあまり放置しないように。パサパサになります。
ここで一度味見。塩、コンソメで美味しいと思う味に調味する。

高タンパク＆低カロリー鶏ポトフ8

お好みの野菜を、お好みの大きさに切り鍋へ入れ、火にかける。

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今回入れた野菜。にんじん、たまねぎ、きゃべつ しか入りませんでした…。他には、じゃがいも、大根もおいしいです。

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うちでは食べ応えを出すために大きめに切っています。食べやすさや火通り重視なら小さく切ってください。

高タンパク＆低カロリー鶏ポトフ11

野菜が柔らかく煮えたらスープの味をみて、足りないようなら塩で味を調える。皿に盛り、お好みで粗びき胡椒を振る。

材 料（２人分）

春キャベツ１/８個
新じゃが２個
新たまねぎ１個
にんじん１/４本
ウインナー４本
水３００ml
コンソメ小さじ２
塩・こしょう適量

栄養満点＆低カロリー！春野菜のポトフ1

野菜をざくざく切ります。あんまり大きいと火が通りにくいので、玉ねぎだったら４つに・じゃがいもは３つくらいに。
ウインナーは破裂しないように切込みを数本入れておきます。

栄養満点＆低カロリー！春野菜のポトフ2

スチーマーに①を入れます。
外側に固い野菜を入れたほうがいいです。

栄養満点＆低カロリー！春野菜のポトフ3

水にコンソメを溶いたものを入れ、塩・こしょうをふります。

栄養満点＆低カロリー！春野菜のポトフ4

ふたをして、レンジで１０分チンします。
我が家は５００Ｗです。

栄養満点＆低カロリー！春野菜のポトフ5

加熱が終わったらそのまま１０分ほど放置しておきます。
もう出来上がっちゃってます。

栄養満点＆低カロリー！春野菜のポトフ6

完成！
ヘルシーで美味しい☆