玉ねぎのみじん切りをより早く、より簡単に行う方法があります！

【玉ねぎのみじん切り】下処理の大切さ

料理に時間がかかってしまう要因の一つは、野菜のカットなどの下ごしらえが大変なことです。料理は段取りと下準備が重要なカギです。下ごしらえに時間をとられると、その後の作業がスムーズにいきません。

玉ねぎのみじん切りをもっと簡単に！

玉ねぎのみじん切りは、目も痛くなるし、ばらばらになってまわりを汚してしまう可能性もあります。何より、切るのに時間がかかると、その後の作業が億劫になってしまいます。玉ねぎのみじん切りをより簡単にできる方法を紹介します。

【玉ねぎのみじん切り】垂直ではなく、斜めに切り込み

通常の玉ねぎのみじん切りは、てっぺんを残して全体に垂直の切り込みを入れますが、包丁を斜めに入れてみてください。下まで全部包丁を入れるのではなく、手前を少し浮かせて切ってください。玉ねぎのみじん切りを簡単にできる大切なコツなので、覚えておきましょう。

【玉ねぎのみじん切り】向きを変えて切る

後は向きを変えて切るだけです。このとき斜めではなくいつも通り垂直に包丁を入れましょう。いつもより簡単に何倍も早く切り進められます。押したり潰したりしてもバラバラにならないので、玉ねぎ全体が安定してカットしやすいのです。

玉ねぎのみじん切りのコツ

玉ねぎを冷やすと、涙を出す成分を押さえます。また、包丁を研ぐと切れ味が良くなり、切っていて気持ちがいいです。また、切り口がシャープになり、料理のおいしさも増します。玉ねぎのみじん切りの切り方のポイント以外にも、こういう点でのコツもあります。

【玉ねぎのみじん切り】玉ねぎの先を両方切り落としてすると安定感が増す

玉ねぎの両端を切り落としてから皮をむくやり方です。先端の部分を切り落とすことで、包丁を入れるときに手で押さえやすくなるので、安定感が出るようです。玉ねぎのみじん切りでは、このように安定した方法を取り入れたほうが良いです。

【玉ねぎのみじん切り】オールマイティに使えて大幅な時間短縮になる

多めにみじん切りを作っておいたら、冷凍して保存しておきましょう。いつでも使いたいときにパパッと取り出すことができます。手ごろな量を平たくラップに包んでおくだけです。あめ色に炒めて同様にラップで包んで冷凍しておくと、カレーやハンバーグ、オニオンスープなどにも活躍してくれます。

【玉ねぎのみじん切り】サルサソース

メキシコ料理でおなじみの本格的なサルサソースが作れます。ちょっとピリ辛としたトマトの風味がなんにでも合うので、お肉やサラダ、サンドイッチ、パスタなどになんでもかけちゃいましょう。材料をそろえれば、あとはみじん切りするだけの手軽さです。

【玉ねぎのみじん切り】サルサソース

1．コリアンダー以外の材料を全部みじん切りにする。
2．レモン1個分のしぼり汁と皮をすりおろしたものを入れ、全体をよく混ぜる。
3．そのまま30分以上おく。
4．その他の調味料を入れ、よく混ぜ合わせて完成。

玉ねぎのみじん切りが得意になれば、料理の幅が広がる

いかがでしょうか？玉ねぎのみじん切りが得意になると、いろいろと便利です。下処理の時間も短縮して、料理工程が大幅に変わります。また、玉ねぎのみじん切りが得意になると、自然と玉ねぎを多く食べるようになります。