豚肉大好き！豚の部位の特徴を生かしてもっと美味しく豚肉を食べよう

【　部位：肩肉　】
肩の肉は良く動かす部分のため筋肉質。
少し硬めの肉になりますが、しっかりとしたうまみのある肉です。
煮込み料理に向いています。

【　部位：肩ロース　】
赤身の中に脂肪が粗い網状に混ざっています。ロースに近い部分になるので肉質も比較的柔らかく旨味もたっぷり。色々な料理に使えます。

ポークビーンズのトマトシチュー
使用した部位：豚肩ロース
れんこんやサツマイモといった根菜をたっぷり入れてヘルシーでボリュームのある煮込み料理です

豚肩ロースのチャーシュー（煮豚）
使用した部位：肩ロース
チャーシューを作っておくとラーメンはもちろん、チャーハンや丼にしてもGOOD！
たくさん作っておすそ分けしても喜ばれます。

【　部位：ロース　】
きめが細かく肉質も柔らかいのが特徴。適度な脂身があるのでさまざまな料理に適しています。
厚切りにしても肉質が柔らかいのでトンカツやポークソテーなどに使うと良いでしょう。

はちみつ生姜焼き
使用した部位：ロース（厚切り）
いつもは薄切り豚肉を使うところですが　厚切り豚ロースを使用してこんな生姜焼きはいかがでしょうか？
ご飯がすすむこと間違いなし。食べ盛りの子どもも喜びそうですね。

【　ヒレ　】
脂肪分が少なく淡白な味わいが特徴。肉量が少ないため貴重な部位でお値段は少しお高めですがカロリーは低いのにビタミンB1が多く含まれていて女性には嬉しい部位です。
豚カツの場合　カロリーを気にしてヒレカツにする人も多いのでは？　ところが意外なことに油で揚げた豚カツの場合　もともと脂身のあるロースは油を吸収しにくく、脂身の少ないヒレは油を吸収しやすいためカロリーはそれほど大きく変わらないとの事、覚えておきましょう。

豚ヒレ肉のチーズピカタ
使用した部位：ヒレ
ヒレ肉の淡白な味わいにチーズの衣でコクとボリュームをアップさせた一品
お弁当にもよさそうですね。

【　部位：バラ　】
別名を三枚肉ともいいます。赤身と脂身が層になっていて肉質は柔らかく脂身のコクと旨味がたっぷり。薄切り肉だけでなく、少し厚めに切って焼肉にしたり、角煮にしたりと色々楽しめるのがこの部位です。

豚の角煮
使用した部位：バラ肉
脂がとろりと甘くほろほろと口の中で崩れていく食感は豚バラならでは！

【　部位：モモ　】
筋肉の多い赤身の部位です。全体的には脂肪分が少なくさっぱりとした味です。
モモでもお尻に近い外モモと言われる部位は肉質がかたいので薄めに小さく切って豚汁などにするのが向いています。

豚モモブロックで作るゆで豚
使用した部位：モモ
豚モモの淡白な味わいを生かしてゆで豚に。さっぱりと食べられます。
生姜やねぎを効かせた香味だれでいただきましょう。