もうすぐいちごの旬の季節ですね♪多種多様ないちごの品種をご紹介！

最初にご紹介しますいちごの品種は『とちおとめ』です。栃木県原産で1990年代に作られたこの品種は関東でトップクラスのシェアを誇り、今なおポピュラーないちごです。大粒の果実の味は甘みと酸味のバランスがとれていて、齧ると爽やかな果汁が口中に溢れます。

次にご紹介しますいちごの品種は『とよのか』です。こちらもとちおとめと同じく大粒で、甘みに優れた果肉からはたっぷりの果汁が溢れます。かつては関西地方でトップシェアを誇り、一時期は全国1位となった品種でしたが、近年生まれた『あまおう』にその座を譲りました。

次にご紹介しますいちごの品種は『あまおう』です。近年開発されたあまおうは『とよのか』の後継種として生まれた品種で、『あ』まい、『ま』るい、『お』おきい、『う』まいの頭文字から一字ずつとって名付けられました。その名前の通り大粒で酸味と甘みのバランスがよく大変おいしい品種です。

次にご紹介しますいちごの品種は『女峰（にょほう）』です。この女峰はとちおとめより古く1985年に品種登録された品種で、同じく栃木出身のいちごです。日持ちがよく運搬に最適で流通しやすく、粒自体は少々小ぶりながらも甘みと酸味のバランスが程よく取れています。かつてはとよのかとシェアを競っていましたが近年では同県のとちおとめにその座をゆずりました。

次にご紹介しますいちごの品種は『さがほのか』です。とよのかを親に持つこのいちごは佐賀県で生まれ、2001年に品種登録された比較的新しい品種です。中の果肉の色が白いのが特徴で、果肉自体もしっかりしていて大変甘みが強く、ジューシーな品種です。

次にご紹介しますいちごの品種は『淡雪（あわゆき）』です。この淡雪はさがほのかの変異種で、2013年に品種登録された新しい品種のいちごです。淡雪という風情ある名前通り淡い白みがかった桜色で整った風貌、そして味も糖度が13～15度と大変甘みが強く、気品を感じさせる品種です。

次にご紹介しますいちごの品種は『スカイベリー』です。栃木県産のこのいちごはとちおとめの後継品種として開発された新しい品種で、他のいちごに比べると大変大粒でとちおとめの持つバランスのいい甘みと酸味を持ち、また病気にも強いため流通性の強い品種でもあります。

旬のいちごは生でそのまま食べるのも美味しいですが、丸ごと使ってスイーツとして美味しく食べるのもいいですね。最初に紹介します苺のスイーツレシピは『レンジで簡単☆いちご大福』です。あんこの甘さといちごの爽やかな風味の絶妙なハーモニー。作り方も簡単なので是非お試しくださいね♪

いちごは洗ってヘタを取り水気をふく。
あんこを8等分にし、いちごを包んで丸める。

耐熱器に白玉粉を入れ、牛乳を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜてちゃんと溶かす。砂糖も加えて混ぜる。

ふんわりラップをしてレンジ(500W)で2分加熱しよく混ぜる。再度レンジで1分半〜2分加熱し混ぜ、半透明になるまで繰り返す。

両手に片栗粉をつけ、熱いうちに8等分にして1を包む。

次にご紹介しますいちごのスイーツレシピは『☆春の香り～いちごタルト☆』です。旬のいちごをふんだんに使ったタルトは春の訪れを感じさせてくれますね。ティータイムの一時のお供にいかがですか？

タルト台は別レシピがありますので、そちらを見てください。
ここでは、タルト用のカスタードを作ります。
薄力粉はふるっておいてください。

残りの牛乳を鍋にうつし、残った砂糖もいれ、沸騰直前まで温める。（沸騰はさせないでくださいね）バニラビーンズがあれば、ここでさやから種を出し、入れる。
１本の半分でいいです。

４を茶こしでこしながら、鍋に戻し、弱火で絶えずダマにならないように混ぜる。
とろ～っといい感じになったら、火を止め再び茶こしでこしながら、別のボウルに入れ、冷蔵庫でひやす。

茶こしでこしたカスタードはダマがなくとってもなめらかです。
ぜひ、このひと手間をしてみてね。
よく冷えたら、タルトにお好みの量を入れ、いちごを好きなだけのせちゃってください♡

バニラビーンズを入れていない方は、タルトに盛る前にバニラエッセンスを数滴入れて混ぜる。お好みの洋酒を入れてもおいしいと思います。