肉を柔らかく調理したい!道具や裏技を使って肉を柔らかくしましょうの画像

出典先:http://pecolly.jp

玉ねぎにお肉をつけておくと、玉ねぎに含まれるプロテアーゼという酵素がお肉を柔らかくしてくれます。玉ねぎはスライスよりも、すりおろした方が効果的です。ポークソテーなら、使った玉ねぎでソースも美味しく作れます。

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