肉を柔らかく調理したい!道具や裏技を使って肉を柔らかくしましょうの画像

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硬いお肉は塩麹につけて30分程度置いておくと柔らかくなります。塩麹に含まれる酵素の働きでお肉が柔らかくなります。下味もついて柔らかく、美味しいお肉に仕上がります。

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