どのカニが好きですか？人気の４種類のカニの美味しさを教えます♪

日本で主に流通しているカニの種類は３種類。
［タラバガニ］［ズワイガニ］［毛ガニ］を合わせて、“３大蟹”と言われています。

ですが、多くのカニの種類が流通している北海道では、この３種類に加え［花咲ガニ］を足した“４大蟹”と言われ、４種類のカニが市場に並びます。

どの種類も個々に特徴があり、とても美味しいカニになります。
それでは、種類別に美味しさの特徴をご紹介いたします♪

数あるカニの中の頂点！

「キング・クラブ＝カニの王様」に君臨するのは、やっぱり「タラバガニ」。
大きな姿は、大きいものだと３ｋｇや４ｋｇもあり、足も太く食べ応えも抜群です。
ですが、「カニの王様」と言われる由縁は、ただ大きいだけではありません。
カニの種類の中でもタラバガニの身は、特にプリッと弾力があり、食べ応えを楽しむ事が出来ます。
「思いっきりカニを食べた～」という、満腹感を楽しむなら、カニの種類の中でも、特に“タラバガニ”がオススメですよ。

ただ、注意しなくてはいけないのが、タラバガニにはカニ味噌が入っていません。

「カニを食べる時、カニ身はもちろんだけれど、カニ味噌も楽しみ♪」
という方もいらっしゃると思いますが、タラバガニの味噌は食用に向かないため、茹でる前に抜いてしまっています。

また、同じタラバガニの種類でも、オスとメスでは楽しみ方が変わります。
オスは純粋に身を楽しむのですが、それに対して、メスは身よりも卵を楽しむ事が出来ます。
このタラバガニの卵（内子・外子）は、とっても稀少な珍味で、マヨネーズなどで和えると、お酒のおつまみにもピッタリです。

真っすぐ伸びた足が特徴的な「本ズワイガニ」。
ふっくらと繊細な旨みが楽しめるカニ身と、濃厚なカニ味噌の両方が楽しめると人気のカニです。
他の種類のカニと比べて、カニ身はふっくらジューシー、甘みを感じる繊細なカニ身のおいしさは、カニ好きの心を掴みます。

この本ズワイガニ、松葉ガニ、越前ガニは、別々の種類のカニと勘違いされてる方もいますが、実は…全部同じズワイガニなんです！
水揚げされた地域によって、ブランド名が変わっているだけで、全部この本ズワイガニの事を指しているんです。

ですが、例外もあって、カニの食べ放題でよく見かける「紅ズワイガニ」。
これは、本ズワイガニではありません。
ズワイガニと種類は同じなのですが、生息している海域など全然違います。
同じズワイガニの仲間ではあるので、見た目はよく似ていますが、味はズワイガニの方が断然美味しいです。

味で選ぶなら絶対“毛ガニ”！と言われるほど、ファンの多いカニ。
他のカニの種類に比べ、全体的に小振りなイメージがありますが、
中には、1kgを超える大きな種類もあります。

毛ガニ＝北海道のイメージがありますが、北海道は北海道でも、「稚内（わっかない）」「枝幸（えさし）」「雄武（おうむ）」「昆布森（こんぶもり）」「虎杖浜（こじょうはま）」など、ブランド産地の種類が豊富。
産地によって、食べている餌が違うので、身や味噌の美味しさが少し変わってきます。

毛ガニの美味しさの特徴は、ふっくらした旨みのあるカニ身と、濃厚でクリーミーなカニ味噌！特に毛ガニ好きの人は達、「味噌が好き」という人が多く、「カニ味噌の入った甲羅の中に、ほぐしたカニ身を入れて一緒に食べる」といった食べ方を楽しんでいます。

“カニ”と言っても、色々種類がありますが、「花咲ガニ（はなさきがに）」という種類のカニをご存じですか？
この花咲ガニは、日本では北海道の根室沖でしか水揚げされていない種類のカニで、真っ赤なトゲトゲした姿が特徴的です。

味は、他の種類のカニと比べるとエビに似たようなコクがあり、カニ味噌はトロ～っとクリーミーです。
花咲ガニ好きの方は、「数あるカニの種類の中でも、花咲ガニが一番好き」と言われるほどです。

また、花咲ガニはタラバガニと同様に、子持ちのカニも稀ですが流通しています。
プチプチの卵を楽しみたい方は、ぜひメスの花咲ガニを探してみてください。

“カニ”と言っても、色々種類がありますが、皆さんのお好みカニは見つかりましたか？

カニを選ぶ時は、身を楽しむのか？　味噌を楽しむのか？　など、楽しみ方を考えてから選ぶのもオススメです。

日本の市場で主に流通しているカニは、こちらの４種類になるので、もし、まだ食べた事がない種類があれば、まず一度食べてみるのも良いと思います。

もしかしたら、初めて食べたそのカニが“一番好き”なんて事もあるかもしれませんよ♪