旨みが凝縮！！絶品一夜干しの作り方とアレンジレシピまとめ

日本人が大好きな一夜干し。素材の旨みがぎゅっと凝縮されて美味しいですよね。一夜干しはお店で買ってくる物。家庭で作っている方は少ないのではないでしょうか。今回はそんな一夜干しの作り方をまとめました。アレンジ料理の作り方もご紹介しているので、美味しい一夜干しを手に入れたら是非挑戦していただきたいです。

こちらではイカの一夜干しの作り方を紹介しています。常備してあると、あとひと品欲しいときやおうち飲みで役立ちますね。大人の方はマヨネーズに唐辛子や柚子胡椒を混ぜてもよいでしょう。お酒が進むこと間違いなしです。

こちらではイサキの一夜干しの作り方を紹介しています。天日干しがベストですが、時間のないときは冷蔵庫で乾燥させても大丈夫です。とてもシンプルな作り方なので覚えておきたいですね。

こちらでは穴子の一夜干しの作り方を紹介しています。穴子はぬめりがあるので下処理が大切ですね。一夜干しにすることで、白焼きより深い味わいに仕上がります。

いかがだったでしょうか。まずは一夜干しの基本的な作り方をご紹介しました。新鮮な魚介類があるけれども食べきれないときなどに、作り方を知っているととても便利ですね。一夜干しの作り方は天日干しが一番です。しかし外には出したくないときや湿気のある時期もありますね。そういったときは冷蔵庫で乾燥させる作り方がおすすめです。冷蔵庫で乾燥させる場合は脱水シートに包むなどして、水気をしっかり飛ばしてください。

一夜干しはこのような作り方をするのが理想ですが、家庭ではなかなか難しいですね。

一夜干しはそのまま炙って頂いてもとても美味しいですね。でも、更にひと手間加えるだけで立派なおかずやメイン料理になるんです。ここからは一夜干しを使ったアレンジ料理の作り方をご紹介します。

こちらでは一夜干しを使ったパスタ料理の作り方を紹介しています。一夜干しの塩気で味がバッチリ決まりますね。洋風料理にも使えるなんて意外ですが、深みのある味わいになります。

こちらでは一夜干しを使った揚げ焼きの作り方を紹介しています。適度な塩気とチーズの味わいがぴったりですね。ハーブの香りもよく、洋酒のおつまみにもよく合います。

こちらでは鮎の一夜干しを使った炊き込みご飯の作り方を紹介しています。塩焼きよりも旨みが凝縮されていて、ご飯にぴったりのレシピです。鮎以外の一夜干しでもお好きな一夜干しで作ってみるとよいと思います。

いかがだったでしょうか。今回は一夜干しの作り方と、一夜干しのアレンジレシピをご紹介しました。買ってくる物も美味しいですが、新鮮な魚介類が手に入ったら手作りにも挑戦してみたいですね。手作りなら味付けも好みも物に仕上がります。自分で作ると一層美味しく感じること間違いなしです。この記事を参考に、さっそく一夜干しを作ってみませんか？