日本の伝統食品を食べよう！漬物の作り方とアレンジレシピ６選まとめ

日本人が昔から食べている漬物。伝統のある食品ですよね。保存性があり栄養も豊富で非常に優秀です。しかし最近は口にする機会が少なくなっているのも事実。漬物の作り方を知らない方がほとんどではないでしょうか。今回は家庭でも簡単にできる漬物の作り方と、漬物を活用したアレンジ料理の作り方をまとめました。好みの野菜を手に入れたら、是非挑戦してみてください。

こちらでは白菜の漬物の作り方を紹介しています。特別な容器や調味料がなくてもすぐにできるので嬉しいですね。ビニール袋を使うので洗い物も少なくて済みます。これだけ手軽にできる作り方なら、気軽に漬物作りに挑戦できそうですね。漬物があると、あとひと品欲しいなというときに重宝します。

こちらではとても簡単なピクルスの作り方を紹介しています。シンプルなレシピで、特別な材料がなくても大丈夫です。野菜から水分が出るので、ピクルス液が使えるのは一度だけです。使い終わったピクルス液に野菜を追加しないようにしましょう。

こちらでは京都風の漬物の作り方を紹介しています。京都風の上品な味付けは癖になること間違いなしです。お節料理にもぴったりな漬物の作り方ですね。大根の皮は少し厚めに剥いておくと、どこを食べても美味しく仕上がるようです。

きれいに漬かった漬物はとっても美味しそうですね。浅漬けなど簡単な漬物の作り方をご紹介しましたが、作り方のポイントがいくつかあるので注意してください。１、旬の野菜を使って少量を漬けるｌこと。２、一度漬かった漬け汁は再利用しないこと。３、数種類の野菜を漬け込むとき、硬い野菜は小さく切ること。作り方のポイントを押さえて、美味しい漬物を作りましょう。

漬物を作れるようになったら、次はアレンジ料理の作り方を覚えましょう。漬物ってそのまま食べるだけじゃないの？と思われた方もいらっしゃると思います。漬物は旨みが凝縮されているので、料理に入れるととても美味しいんです。お握りの塩を漬物のみじん切りにかえるだけでもかなり違いますよ。

こちらでは漬物を挟むだけの簡単おつまみの作り方を紹介しています。すぐに一品欲しい！といったときに便利ですね。

こちらでは漬物ステーキの作り方を紹介しています。岐阜県の郷土料理でもある漬物ステーキは、酸っぱくなってしまった漬物を使うととても美味しくできあがります。漬物が古くなってしまったときに覚えておくと便利な作り方です。

こちらではちらし寿司の作り方をご紹介しています。漬物を数種類混ぜることで彩りがよくなります。

いかがだったでしょうか。家庭でも簡単に作れる漬物の作り方をご紹介しました。思っていたよりハードルが低そうだなと思われたのではないでしょうか。まずはシンプルなものから作ってみて、できそうだと思ったら味噌漬けや糠漬けなど、少し複雑なものに挑戦してみるとよいと思います。是非食卓に漬物を出して、食生活を豊かにしてください。