新鮮なほうれん草の選び方とは？ほうれん草の保存方法とは？

ほうれん草の選び方とは
ほうれん草の葉の裏側の緑色が濃いものです。
葉が厚いもので、葉先までピンとしていてみずみずしいものを選びましょう！
また、ほうれん草の、根元の部分が大きく、切り口がみずみずしいもので、
根元に近い部分より葉が生えているものを！
根が大きくて赤みが強いものも良いほうれん草です

根元の赤みが強いものは、寒さにさらされ甘みが強く
鉄分やマンガンなどの栄養も豊富になっているので、
積極的に選んでいきたいものです。
赤い部分もしっかりと、調理して食べましょう。
その際は、しっかりと洗うのが鉄則ですよ。

茎が太いものは、一見いいように見えますが、実は成長しすぎていることが多く、
アクも強いためできるだけ、避けましょう。
それに、しわがあったり切り口が乾燥しているものもや、黄色く変色しているものはかれはじめているものなので、鮮度が損なわれているため、避けてください。

ほうれん草をそのまま、野菜室にいれて保存した場合、賞味期限は、1週間程度しか保存できません！！

ほうれん草が悪くなってくると、たとえば、異臭がするとか
ドロッとしていたり、ほうれん草の葉っぱが黄色く変色し枯れてしまっているなどです。
腐ると、臭いや味、見た目が変化しますので、すぐにわかるかと思います。

ほうれん草は買ってきてすぐ、洗って、水気を軽く切り、大きめもビニール袋に入れて、口を縛り冷蔵庫保存！１０日ぐらい持ちますよ！

そのままのほうれん草の保存は、葉から水分が蒸発するため乾かないようにするのがポイント。
湿らせた新聞紙に包み、ビニール袋に入れて野菜室で葉が上になるように立てて保存。
冬場なら冷暗所での常温保存が可能です。その場合も、乾燥には注意してください。
50℃洗いをしてから保存すると、保存が長持ちします。
※50℃のお湯に浸けて1~2分程度ジャバジャバ洗います。

保存期間（賞味期限）の目安・・・茹でたほうれん草の賞味期限は、2日程度しか、保存できないですよ！

お鍋に　水を入れ沸騰したら塩を入れ　ほうれん草をいれゆでる　30秒
茹でたほうれん草を　さぁっと　水洗いして　３等分にする。たて3等分にカットする
カットしたほうれん草の水気をしぼり　３等分にしてラップで包む。4タッパーに入れ冷凍庫で保存
３ヶ月はおいしく食べれます

ほうれん草の冷凍保存は簡単なんで、ジップロックで冷凍保存。
ほうれん草は安いときに大量に買って、レンジでチンして冷凍保存します。すると、すぐ使えて便利です。

ほうれん草の冷凍保存いいですよね！！
茹で上がったほうれん草を、細い棒状にして冷凍保存すれば、使う分だけとりだして、解凍保存して使えるんですね！すばらしい！保存方法です！

ほうれん草は、緑黄色野菜代表！びたみん、ミネラルたっぷり１
特にβカロテンが多く、免疫向上し、風邪予防にも良い！
ほうれん草には鉄分も豊富、鉄の吸収ほ高めるために、卵、肉、魚を一緒に採りましょう！

健康野菜代表のほうれん草の、賢い保存方法を、知ったので、ぜひ実践してください。
した処理をしてから冷凍することで、いざ使うときには、調理時間が、短縮し、簡単調理で、いいことだらけ！