ハンバーグの正しい作り置きの方法とは？その作り置き方に迫る。

ハンバーグといえば作り置きをしやすく、多めに作って冷凍、弁当のオカズなどにされる方も多いのではないでしょうか？
しかし、作り置きをしてハンバーグが美味しくなくなったという方もいらっしゃるのではありませんか？
今回はその作り置きについて見ていくことにしましょう。

焼いてからの作り置きについてご紹介致します。
この場合ですが、冷蔵庫での保存をお勧めします。
ラップをしっかりとして冷蔵庫で保存しておきましょう。
ハンバーグのタネ自体はその日のうちに焼いておくことがお勧めです。
ひき肉は痛みやすいため、雑菌が入りやすくそのまま保存しようとするとさらに雑菌が入り込むことがあるからなのです。

また別の具材がある分、より作り置きには気をつける必要があります。
出来ることなら作り置きをする場合、ハンバーグは焼いておきましょう。
冷凍で作り置きをするのならなるだけ、手袋をし、形を作り1つ1つラップに包み、さらにジップロックに包み、冷凍庫のチルド室で保存するようにしましょう。

焼いたもの、焼いていないもの問わず冷凍することとなります。
冷凍の後に解凍しますが、解凍方法はいたって簡単、使う前の日にまず、冷蔵庫に移し、自然解凍させます。
焼いていたものに関しては、電子レンジで加熱すればすぐに食べることが出来て便利ですよ。
焼かずに冷凍したネタは完全に解凍されてから焼くか、もしくは半解凍状態からじわじわと焼きを進めていくことできちんと火の通った美味しいハンバーグとすることが可能となります。

作り置きをした際には解凍具合では水気が多すぎになってべちゃっとしたハンバーグにもなりますから解凍方法もしっかり実践することにより、美味しいハンバーグがきちんと作れるのだと思います。

加工の仕方によって作り置きでとっておける期間が変わります。
焼いたハンバーグの作り置き期間が約1ヶ月
焼いていないハンバーグの作り置き期間は2週間となります。

ひき肉をそのまま冷凍する場合の保存期間が1ヶ月程度ですので、焼いていないハンバーグも同様持つかと思われるのですが、こねている分痛みやすくもなっており、また、別の具材も入ることから作り置きが可能な期間は2週間程度となってくると思います。

いかがでしょう？
ハンバーグの作り置き、知っていそうで知らなかった方も多いのでは？
是非正しい作り置き、そして正しい解凍方法で美味しくハンバーグを食べましょう。