人参は湿気が大嫌い！正しく保存をして、美味しい人参を食べよう！

人参を美味しく食べるには保存方法が大切！
人参の正しい保存方法を、お教えします！

人参の旬は春と秋ですが、今では一年中比較的安価に手に入り、高い栄養が摂れるので、人参を常備野菜としている家庭も少なくありません。せっかくの美味しい人参も、保存方法によっては、シナシナ、べとべと…勿体ないことになってはいませんか？ここでは今まで知らなかった、人参の正しい保存方法や、人参を美味しいまま長持ちさせる工夫を紹介します！毎回の調理で丸々１本の人参を使わない時も、買ってすぐに使わない時も、たくさんの人参をもらった時も、上手に保存して、美味しい人参生活を実践してみてください！

人参は湿気に弱いので、買ってきた袋のまま高い常温や冷蔵庫で保管すると、べとべと黒ずんだり腐ってしまう原因に！
また、乾燥をして、表面がしわしわになり、傷んでしまうことも。

切った人参は、切り口から傷み始めるので要注意！
千切りした人参などは、空気に触れる面が多いため、鮮度が落ちやすくなります。
できるだけ早めに調理しましょう！

◎丸のまま保存は、包んで冷蔵庫！

しっかり人参の表面の水分を拭いて、新聞紙やペーパーで包み、冷蔵庫で保存しましょう。
夏は冷蔵庫で保存、冬は常温(冷暗所)でも保存することができます。
土付きの場合、そのまま新聞紙に包んで保存するのがいいですが、家庭の冷蔵庫にはなかなか難しいものです。
土付き人参を洗って、しっかり水気を拭いたら、葉と根の部分は分けて別々にし、立てて保存します。葉と根の部分をきれいに分ける（包丁で切り落とします）と、より長持ちさせます。

◎茹でた人参は冷蔵１週間・冷凍１か月程度保存可能

茹でた人参は、タッパーに入れて冷蔵庫で保存しましょう。
冷凍庫に入れる場合は、フリーザーパックがおすすめです。
切ったまま茹でない場合は、使いやすい分ずつ小分けにし、ぴったりとラップに包んで、冷蔵庫に入れ、３～４日以内に使い切ります。
先述のように、千切りなどの細かく切った人参は、鮮度が落ちるのが早いので、保存に向きません。できるだけその日のうちに早く使いましょう！

◎冷凍保存のコツ

人参を使いやすい形にあらかじめ切ってから冷凍すると、調理の時に便利です！
フリーザーパックに入れて冷凍保存しましょう。
冷凍した人参は、解凍せず、凍ったまま調理に使いましょう。

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タッパー・ラップ・フリーザーパックなどの、様々な保存容器・保存袋を使って、人参の鮮度をキープしましょう！

いかがでしたでしょうか。
せっかくの人参が水分でべとべと黒ずんだり、乾燥して固く使い物にならなくなる前に、美味しいまま保存をして、美味しい人参をいただきましょう！
人参の保存方法は、みなさんがあとから調理しやすいように、茹でたり、カットしたりした後冷蔵・冷凍保存など、最適な保存方法で是非実践してみてください。