動脈硬化の予防になる"りんご"の賞味期限を知っていますか？

りんごの旬は品種によって変わってきますが、９月〜１２月がりんごの旬とされています。

りんごの賞味期限は、２週間〜１ヶ月程度です。

旬の秋から冬場であれば、暖房の効いていない涼しい場所で常温保存します。
暖かい季節であれば、野菜室にポリ袋などに入れて保存します。

１　耐熱皿に油脂をぬり、小麦粉（分量外）をふっておきます。

２　りんごは皮付きのまま、いちょう切りにしてレモン汁をまぶしておきます。

３　ボウルに卵・、サラダ油・砂糖・ヨーグルトを入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。

４　薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら３の生地に入れ混ぜます。

５　粉がまだ残っているうちにりんごを加えてさっくり混ぜ合わせます。

６　オーブンを１８０℃に温めておき、約２５分焼きます　
冷めてから粉糖をふり完成です。

・リンゴは皮つきのままきれいに洗い、6～8つのくし切りにして芯を取る。

・焼きりんご用の無塩バターは5gずつに切って室温に戻しておく

・薄力粉はふるっておく

・オーブンを180℃に予熱しておく

・アイスクリームは、盛り付ける20分くらい前に冷蔵庫に移す

１　焼きりんごを作る。りんごは2つ割にし、芯をスプーンで抜く。皮の上から、竹串で浅く穴をあけます。

２　天板にオーブンペーパーを敷いてりんごを並べる。穴に無塩バター、シナモンパウダー、グラニュー糖をのせて、オーブンで1～2時間焼く。焦げ付きそうになったらラム酒をふります。

３　赤ワインソースを作る。鍋に材料を全部入れ、中火で10～15分、赤ワインにとろみがつくまで煮詰める。出来上がったら火からおろして冷ましておきます。

４　アーモンドチュイルを作る。無塩バターを湯せんで溶かして熱くしておきます。

５　卵白を泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加え、よく混ぜ合わせる。ふるった薄力粉を加えて粉が見えなくなるまで混ぜ、スライスアーモンドを加え、割れないようそっと混ぜ合わせます。

６　熱くしておいた4の無塩バターを加えて混ぜます。

７　オーブンペーパーを敷いた天板に、6をスプーンで落とす。スプーンの背に水をつけて、なるべく薄く伸ばします。

８　180℃のオーブン（焼きりんごのオーブンと一緒でOK）できれいな焼き色がつくまで焼く。（10～12分）焼き上がったらスパチュラではがして冷ましておきます。

９　お皿に焼きりんご、その上にアイスクリームをのせて赤ワインソースをかけ、チュイルを添えます。

今回はりんごの賞味期限と正しい保存方法をご紹介しました。りんごは果物の中でも比較的日持ちする果物です。ですが、なるべく早めに食べることをおすすめします。怪しいと思ったら加熱して食べてください。