「ニッキ」と「シナモン」って同じもの？違うもの？ご紹介します！

また、私同様にお菓子作りがお好きな方はお分かりだと思いますが、
シナモンは甘い香りはしますが甘くはないので、
フルーツを使ったタルトやパイ等より甘い香りを出したいお菓子の食材には最適ですね。

ニッキはシナモンに含まれるオイゲーノールを含んでいない、
日本産日桂は収穫量が少ない為、
シナモンよりもちょっとだけお値段が高いです。
要するにシナモンより高級です

昔は日桂の樹木の細い根っこの部分を「ニッキ」と呼んで子供達のお菓子としていた事から、
日本の有名なお菓子である「八つ橋」にはニッキを使っているのです。
これは日本にも日桂の樹木があったからですね。
なるほど、そういえば安い「八つ橋」って売っていないですよね。

シナモンやニッキに使われる日桂という樹木が育つには３０年という長い月日がかかります。
また、シナモンやニッキには、健康や美容に効く成分が多く含まれています。
その辺も学んでいきましょう！

＊毛細血管を保護して、血行を促進する
＊殺菌、解熱作用がある
＊中性脂肪やコレステロールを抑える
＊血圧、血糖値を下げる
＊抜け毛を予防したり、改善する
＊胃腸を丈夫にするです。

こんなに貴重なシナモン、ニッキは遠い昔は【香辛料、生薬】として使われていました。
日本の八つ橋にニッキが使われるようになった理由の中には、先に書いた理由の他に、
『昔、長旅に適した食料としてお米をお餅にして、さらにそのお餅が長持ちするように、殺菌と防腐を兼ねて粉末にしたニッキをお餅にまぶしたのが発祥』
とも言われています。

以上の事を考えると、現代でもシナモンやニッキを使った食べ物はちょっとだけお値段が高い理由も理解できました。

シナモンとニッキの違いはいかがでしたでしょうか？
和名と洋名の違いなだけではなくて、味にも違いがある事がわかりましたね。
八つ橋にシナモンが使われない理由もわかりました。
これで友達に聞かれた時でも大丈夫ですね＊