春の七草で有名なすずしろは大根のこと！含まれる栄養素とは？！

大根とはアブラナ科ダイコン属に属している野菜で、日本では昔から愛されている野菜の一つです！根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜に分類されます！

品種は大きく日本大根・中国大根・ヨーロッパ大根に分けられますが、有名なのは青首大根や桜島大根などでしょうか？

淡白そうに見える大根ですが、葉っぱに部分や辛み成分に特徴があり実は健康効果も様々だったのです！

それでは大根には実際にどんな栄養が含まれているのでしょうか？！

みずみずしい大根ですが実は栄養が豊富だったのです！

ビタミン・ミネラルなどがギュッと詰まっています。それでは、大根に含まれる栄養素について詳しく紹介していきたいと思います！

大根にはビタミンAという栄養素が豊富に含まれています。脂溶性ビタミンの一つで抗酸化作用の強い栄養素です！

ビタミンAの特徴は目や皮膚などの粘膜を健康に保つところにあります！

目の網膜には光の明暗に関わるロドプシンという成分が存在するのですが、このロドプシンの主成分はビタミンAなのです！

そのため、大根を食べるとビタミンAが補給され暗いところでもものがよく見えるということのようです。

大根にはビタミンB２という栄養素が含まれています。たんぱく合成などに関わりを持っているこの栄養素は、成長促進だけでなく、皮膚や髪の毛・爪などを作るためにも欠かすことのできない栄養素なのです！

さらに、脂肪をエネルギーに変換して代謝するためにも欠かすことのできない栄養素です！

食事で摂取した脂肪分を燃焼してくれる効果から、肥満防止に繋がりダイエット効果だけでなく、生活習慣病などの予防にも向いている野菜なのです。

大根にはビタミンCという栄養素が含まれています！ビタミンAと同じく強い抗酸化作用を持っているため、体を活性酸素から酸化するのを防ぎ、老化防止に役立ちます！アンチエイジング効果にも期待できる栄養素です！

さらに、ビタミンCは、コラーゲンの合成成分でもあるので、シミやそばかすを防止し、肌にハリやツヤも与えてくれるのです！

まさに大根は肌を美しく白く導いてくれる野菜なのです！

大根には食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は第６の栄養素とも呼ばれている成分で、人の消化酵素では分解することのできない栄養素なのです。

そのためそのまま胃や腸を流れていくため、溜まった老廃物を掃除しながら外に排出してくれるのです！

さらに、食物繊維は便の量を増やしてくれるため、肥満防止にも繋がり、ダイエット効果にも期待できるのです！

カルシウムと言えば牛乳など乳製品に多く含まれているイメージですが実は、大根にも多く含まれる栄養素なのです！

骨や歯を作るためには欠かせないカルシウムは骨粗鬆症などの病気の予防にもなります。

さらにカルシウムという栄養素は、ストレスを和らげる効果もあるのです！カルシウムは神経伝達が正常に行われるように保っており、緊張や興奮を抑え、イライラを解消してくれるようです！

大根には鉄という栄養素も含まれているのです！

鉄分が少なくなると全身に酸素を運ぶことができなくなるために頭痛やめまいなど貧血の症状が出てしまうのです！

さらに、出産を迎える妊産婦や、赤ちゃんのためにも鉄は大切な成分であり、付加量が設定されている程です！

ジアスターゼとはでんぷんを分解する消化酵素ですが、大根にも含まれている栄養素なのです。

胃腸の働きを活発に食欲増進効果があります！元気がないときにいいかもしれません！

また、糖質の消化に役立っているため、ダイエット効果にも期待できるのがうれしいところですね！

大根の辛み成分であるイソチオシアネートは血液をサラサラにしてくれる効果があります。そのため、動脈硬化などの病気の予防効果にも繋がるといえそうですね！

ただしこの栄養をとるためには、大根おろしにしてください！普通に食べても摂取することができない上に熱に弱いのが特徴ですよ！

今回は大根の栄養について紹介しましたがいかがでしたでしょうか？

淡色と緑黄色を兼ね備えた大根には実は栄養素がたくさん含まれていたようです！健康効果も高い上にヘルシーな大根は魅力的な野菜のはず！

ぜひ大根の栄養を積極的にとりいれてみてください！