背脂ラーメンとは何か。ご当地ラーメンから背脂ラーメン代表店まで
2016/06/22
hanjuku_h
2016/05/28 更新
- 野菜(933)
暑い夏にも食べたくなる！中国地方の激ウマラーメン大特集❤︎
暑い夏といえば冷やし中華？いやいや！暑い夏にも熱々ラーメンがうまい！そんなツウな人におすすめしたくなる、中国地方の激ウマラーメンを紹介します♪中国地方にも関東地方、関西地方など全国に負けない味のラーメンが沢山あるんです！
目次
中国地方の広島県で有名な広島ラーメンは、白濁したスープに魚介の出汁を足したさらりとした喉越しが特徴のラーメンです！麺は細いものから中細のストレート麺までお好みで。具は濃い目に味付けされたチャーシュー、細もやし、 メンマがのるのが定番！
中国地方ご当地ラーメン♪広島ラーメンのツール！「新華園」
店名 新華園 （シンカエン）
ジャンル つけ麺
TEL・予約 082-295-1948
予約不可
住所 広島県広島市中区河原町6-14
営業時間 11:00～14:00ランチ営業
定休日 日祝休
かつお節とラー油、唐辛子がしっかり効いたつけダレに、麺、チャーシュー、キャベツ、葱、胡瓜の入った至ってシンプルな冷麺です！卵などは入っておらず、シンプル！歴史のあるお店の歴史のあるラーメンです♪
中国地方の広島県尾道市を中心に提供されてる尾道ラーメンは、特徴は背脂のミンチを炒ったものが浮いていて、鶏ガラを主体とし瀬戸内海で獲れる小魚の出汁が効いた透明感のある醤油スープで油膜が張り美味しいラーメンです！麺は加水率の低い、平打ち麺でやや硬めでコシの強い麺。厚さが薄めで味の濃い大きいチャーシュー、刻んだ青葱、メンマが載ります！
中国地方のご当地ラーメン♪尾道ラーメンのツール！昭和22年創業の「朱華園」
中国地方の広島県尾道市で一番有名なラーメン店「朱華園」です。１時間待ちは当たり前の歴史のある超人気店です！
店名 朱華園 （しゅうかえん）
ジャンル ラーメン
TEL・予約 0848-37-2077
住所 広島県尾道市十四日元町4-12
営業時間 11:00～19:00売り切れ次第終了
ランチ営業、日曜営業
定休日 木曜・第３水曜（祝日の場合営業）
スープは鶏がらに濃い目の醤油味です。大ぶりでふわふわのたっぷり背脂がスープにコクを与えています。そして平打ちのコシのある麺がスープによく絡んでとっても美味しい♪
中国地方の広島県福山市を中心に提供されてる、福山ラーメンは油膜が薄く、スープが薄味でサッパリとしています。鶏ガラが主体で、小魚のダシを効かせている。背脂は煮たものが少量表面に浮かんでいます！麺は中細麺。具はメンマ、チャーシュー、ネギ程度でシンプルです！
中国地方のご当地ラーメン♪福山ラーメン人気店！中華そば 十万石
店名 中華そば 十万石 （ちゅうかそば じゅうまんごく）
ジャンル ラーメン
TEL・予約 084-988-0088
住所 広島県福山市沼隈町大字下山南88-1
営業時間 11:00～15:30ランチ営業、日曜営業
定休日 定休日：火曜
醤油味が強めの、おいしいスープです。
中国地方のご当地ラーメン♪岡山ラーメン！山富士
名称：中華そば山冨士 本町店
・住所：岡山県岡山市北区本町5-13
・アクセス：ＪＲ岡山駅から徒歩5分
・営業時間：11:30～02:00
・定休日：水曜日
・電話番号：086-225-6147
・料金：～￥999
・オススメの時期：年中
中国地方の岡山県岡山市を中心として分布するラーメン。オリジナルラーメンが多いため、岡山ラーメンの概念の定義づけは難しいですが、スープベースは豚骨醤油がほとんどで、中細、細麺を使う店が多いです！
中国地方岡山県笠岡市を中心に発達したスタイルで、鶏ガラと野菜を中心とした醤油ラーメンです！チャーシューの代わりに煮鶏を載せる店と両方載せるお店とがあり、細ストレート麺で、量は多めでボリュームがあります！
中国地方のご当地ラーメン♪笹岡ラーメン「みやま」
店名 みやま 本店
ジャンル ラーメン
TEL・予約 0865-67-5122
住所 岡山県笠岡市神島3856-2
営業時間 11:00～14:30 17:30～22:30
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 なし
醤油辛さは無く深みあるコクに魚介の風味と油の甘味で、割とあっさりした味わいです。
牛骨で出汁を取る中国地方鳥取県のご当地ラーメンです！県中部（倉吉市・東伯郡）に提供する店が集中していますが、元々は県西部の米子市がルーツとされ、県西部でも昔から親しまれているラーメンです！牛骨で出汁をとるラーメンはこの地域固有です！
中国地方ご当地ラーメン！鳥取牛骨ラーメン
店名 すみれ
ジャンル ラーメン、おでん、おにぎり
TEL・予約 0858-52-2817
住所 鳥取県東伯郡琴浦町大字浦安189
営業時間 10:00～15:00（L.O.14:45）17:00～21:00（L.O.20:45）
※水曜日は昼営業のみ ランチ営業、日曜営業
定休日 無休
スープは牛骨のダシがしっかりと出ていて、味はしょっぱめですが、意外とあっさりとしていてなかなかクセになるスープです。
中国地方のご当地ラーメンである宇部ラーメンは、麺は中太麺。特に麺がやわらかいことが特徴です。スープは匂いの強い豚骨スープで、トッピングはネギ・チャーシュー・シナチクが基本です！
中国地方のご当地ラーメン！一久
店名 一久 新川店 （いっきゅう）
ジャンル ラーメン
TEL・予約 0836-31-1915
住所 山口県宇部市松島町18-6
営業時間 [月～土]11:00～翌3:00 [日]11:00～23:00
ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
定休日 無休
濃厚豚骨醤油ラーメン定食♪650円
中国地方のご当地ラーメンである宇部ラーメンは、豚骨と醤油の合わせだしで、豚骨の量がすごく多く濃い味好きには虜になるおいしさです！九州の豚骨ラーメンより濃いです！
最後まで読んでいただきありがとうございます！中国地方のご当地ラーメンについての記事はいかがでしたか？そんなに目立たない中国地方ですが、ご当地ラーメンは沢山あります！ぜひ中国地方に行く機会があれば、記事を参考にたちよってみてください♪
