CMで話題！鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー
最近CMで流れている「お肉やわらかの素」を皆さんはご存知ですか？そう、あの宇梶さんが出演するコミカルなCMのアレです☆鶏胸肉のソテーが本当に美味しそうに見えますよね！そんな気になる「お肉やわらかの素」についてと、鶏胸肉ソテーのレシピをまとめました・・・☆
最近CMで流れている「お肉やわらかの素」を皆さんはご存知ですか？
そう、あの宇梶さんが出演するコミカルなCMのアレです☆この調味料が気になっている方は多いと思いますので、お肉やわらかの素についてまとめてみました♡
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー①-1
「お肉やわらかの素」 ｂｙ 味の素
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー①-2
酵素の力でお肉をやわらかくする肉用調味料です。お肉にまぶして５分おくだけですぐに調理できるので、忙しく時間がない時でもお使い頂けます。塩・こしょう味がつき、このままでおいしくお召し上がり頂けます。
なんと便利！
柔らかくしてくれるだけではなく、味付けも同時にできてしまう優れもの。
家計の味方でる鶏胸肉が手間なくジューシーに仕上がるなんて、主婦には嬉しい商品です！
５０ｇと少量ながら、約８枚分の鶏胸肉に使用できるのはありがたいですね。
意外にたっぷりと使えます。
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー②-1
▼原料は・・・
食塩、酵母エキス、ホワイトペッパー、デキストリン／加工でん粉、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、酵素
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー②-2
パイナップルに含まれるお肉柔らか成分と同じ働きの酵素が、お肉を柔らかくします。
1.酵素がお肉の繊維をほぐします。
2.ほぐされた繊維の中に、細かいでん粉が入り込みます。
3.加熱すると、でん粉が肉汁を逃がさずキープします。
ということで、パサつきがちな鶏胸肉をジューシーに柔らかく変身させてくれるんですね！
パイナップルの酵素と同じということですが、特にパイナップル感はありませんよ・・・・☆
この調味料、使い方がとっても簡単なんです！
やっぱり、簡単に使えないとリピートはできないですよね～
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー③-1
お肉に振りかけて5分待つだけ！
下味不要は嬉しいポイントですね♪
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー③-2
お肉の両面にまんべんなく振りかけて、5分以上放置してから調理するだけ。お肉を焼く際は、中火から弱火でじっくりと火を通すことで、肉汁が閉じ込められておいしく焼くことができるそうです。
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー③-3
鶏胸肉だけではなく、豚や牛肉につかえるのもGOODですね◎
お料理の幅も広がりますし、あっという間に料理の腕が上がりそうです♪
では実際に、お肉柔らかの素を使って、鶏胸肉のソテー添作ってみましょう！
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-1
鶏胸肉のソテー☆
そのままだとパサつきやすい鶏胸肉のソテーですが・・・
さて、どのような仕上がりになるでしょうか。楽しみです♪
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-2
まずは鶏胸肉にフォークで穴を数カ所あけます。
こうすることで、調味料がお肉の内部までなじみやすくなります。
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-3
続いて、お肉やわらかの素をお肉の両面にまんべんなくふりかけて、少しすり込みます。
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-4
このまま5分以上置いておきます。
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-5
5分置くと、粉がお肉になじんで粉っぽさはほとんどありません。下準備はこれで完了で、粉をかけて放置するだけ＆味付け不要なので、とてもお手軽です。
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-6
油を熱したフライパンに下準備した鶏胸肉を入れて、弱めの中火で5分焼いていきます。
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-7
焼き目が付いたら裏返して、さらに10分ほど焼きます。
※火からおろしたら、しばらくアルミホイルで包んでおくと、肉汁が落ち着きさらに美味しく仕上がります。
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-8
お肉に火が通ったら、食べやすい大きさにカット。
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-9
野菜と一緒にお皿に盛って完成。
表面のこんがりとした焼き目が食欲をそそりますね♡
鶏胸肉を柔らかくする「お肉やわらかの素」でチキンソテー④-10
表面はカリッと香ばしく、内側は非常に柔らかくしっとりとした食感になっています。塩コショウもほどよくて◎また、冷めてもお肉が固くならず柔らかいままなので、お弁当作りにも重宝すること間違いなし！
いかがでしたか？
鶏胸肉を柔らかくするための方法は様々に紹介されていますが、これさえ使えばジューシーでヘルシーなソテーをぱぱっと簡単に作れます。
時間のない主婦におすすめのこの調味料を使って、是非鶏胸肉のソテーを作ってみてください・・・☆
