〈陶器の使い方〉基本的な取り扱い方、お手入れ方法、保管方法

焼きものの器のことを「陶磁器」と呼びますが、「陶器」と「磁器」は、原料から作り方まで異なります。そのため、基本的な使い方もそれぞれに違いがあります。陶器と磁器の違いを知れば、陶器の正しい使い方が見えてきます。

使い方次第で、より長くきれいな状態を保てるので、正しい使い方やお手入れの方法を知ることはとても大切です。

陶器は、「土」から作られていると考えると良いでしょう。このため、柔らかく温かい印象を与えてくれます。手触りは、多少ざらつきがあり厚みがあります。焼成温度は1,800～2,100度くらいのため、多孔質な焼きあがりになります。硬度には欠けるのでより丁寧な使い方が求められます。

磁器の原料は「石」です。硬く冷たい印象もありますが、触れてみるととてもなめらかな肌触りが特徴です。焼成温度は2,200～2,600度と、陶器と比べ、高温で焼かれるため密度が詰まった硬い器になります。陶器に比べると磁器は丈夫なので、陶器よりも使い方は少し楽だともいえます。

陶器の基本的な使い方として、新しい状態の時に「目止め」をします。お米の研ぎ汁や、小麦粉を入れたお湯を鍋で沸騰させ、鍋の中に新しい陶器を入れ、３０分程度煮たてます。

こうすることで、陶器特有のヒビの目の間のわずかな隙間を、米や小麦粉が埋めてくれるので、水分が陶器に染み込むのを防いでくれたり、陶器から水分が漏れ出すのを防いでくれます。

多少面倒な作業だと思われるかもしれませんが、新品の時に一度やっておくことでより長く綺麗な状態で陶器を使うことができます。基本の使い方のひとつですので、ぜひやっておきましょう。

揚げ物など、油もので使用した場合以外は、食器用洗剤を使用せずに水洗いがお薦めです。水で落ちにくい場合は、ぬるま湯で洗うと良いでしょう。また、陶器は磁器に比べ、硬度が弱いので、食器洗浄機ではなく、できれば手洗いで、きちんと汚れが落ちたことを確認するとより丁寧な使い方につながります。

黒ずみなど汚れが気になる場合は、漂白剤の使用ができますが、長く漬け込み過ぎないようにしましょう。絵柄等によっては漂白剤が不向きな場合もあるので注意しましょう。少しでも丁寧な使い方をすれば、それだけ長く使えることにつながります。

陶器の使い方のポイントとして保管方法があげられます。陶器は湿気を吸いやすいため、保管する前にしっかりと乾燥させて水分を残さないことが大切です。

また、陶器と磁器は性質の違いから、重ねて保管しないようにしましょう。重ねることでお互いを傷つけてしまうことが考えられます。しばらく使わないため場所を取らないように重ねて保管したい、という場合は、陶器と磁器の間に薄紙などを挟んでおくと良いでしょう。

より長くお気に入りの陶器を愛用するための使い方をご紹介します。

陶器は焼成温度が低いため、電子レンジの熱に弱いものがあります。電子レンジで使用したい場合は、購入する前に、電子レンジでの使い方を確認しておきましょう。使用可能かどうか不明な場合は、大切な陶器を破損しないために、電子レンジの使用は避けましょう。

また、陶器には稀ですが、磁器には金彩や銀彩を施してあるものがあります。金彩や銀彩のある器は電子レンジで使用すると、中で火花を散らしたり、きれいな金彩や銀彩が黒ずんでしまったりします。このような器は電子レンジで使用しないようにしましょう。

お料理を盛り付ける内側に上絵や模様が描かれている陶器には、酢のものなど、お酢を使ったお料理に使うのは避ける方が無難です。せっかくの絵柄が変色してしまう恐れがあります。お料理に合わせた使い方も大切です。

陶器の基本的な使い方をあげてみると、意外と細かい使い方があるものです。多少面倒だと感じることもあるかもしれませんが、丁寧な正しい使い方をすれば、陶器はそれに応えてくれます。基本の使い方を知っておくだけで自然と扱い方が丁寧になります。

基本的な使い方を覚えておくだけで、陶器の寿命が延びます。磁器に比べ、繊細でもろさもある陶器は、正しい使い方でより長く愛用しましょう。