チーズフォンデュは、ヨーロッパの寒い山岳地方の郷土料理です。日本でいうと鍋のようなもの。ヨーロッパの山岳地方では、チーズは大切な保存食であり、冬を越すものだそうです。なので、日本の鍋のように寒い冬にアツアツのチーズフォンデュを食べるそうです!

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