ダイエット中でも我慢しなく出て大丈夫！低カロリーなロールケーキ☆
ロールケーキといえばふわふわな生地の中に濃厚な生クリームを包んでいて食べた瞬間美味しさを感じやすいお菓子ですよね☆ただ生クリームがたっぷりだとカロリーも高いのでダイエット中には避けてしまいがち・・・。ですが今回は低カロリーな美味しいロールケーキをご紹介します♫
・ロールケーキのカロリー 1本(25cm程度) 1606kcal
材料としての内訳を見てみると、
・薄力粉・・・50g 185kcal
・卵・・・3個 272kcal
・グラニュー糖・・・60g 233kcal
・牛乳・・・15ml 11kcal
・生クリーム・・・200ml 865kcal
・バター・・・5g 40kcal
ロールケーキを一切れ（3cm）とすると約192kcal程度、100gに換算すると約200kcal程度ということになります。いずれも、シンプルな素材で出来上がったロールケーキのカロリーになりますので、フルーツが入っていたりすればもう少しカロリーは上がる算段になります。
ロールケーキ中には、生クリームがたくさん含まれています。また生クリームがたくさん入っているロールケーキは間違いなく美味しいです。しかしながら、その生クリームを大きな割合で形成する「脂質」。脂質は体内に入れば炭水化物同様にエネルギーになるものですが、その割合は1g9kcal(炭水化物・タンパク質は1g4kcal)として一番エネルギーへの換算率も高いものになります。
ロールケーキ１個→２５１ｋｃａｌ。
ティラミス１個→３９８ｋｃａｌ。
ミルフィーユ１個→２９４ｋｃａｌ。
チョコレートケーキ１個→４３８ｋｃａｌ、
このようにロールケーキのカロリー量が一番少ないようですね。
材料 （８個分くらい）
カッテージチーズ牛乳１㍑分
砂糖かハチミツ、ジャム等適量
スポンジ生地他のレシピ参照
いちご等好みで適量
低カロリーの簡単ロールケーキ1
カッテージチーズをボウルに入れお好みで砂糖等を入れ甘くする。
特濃で作ったカッテージチーズだと滑らかクリーミーです。
低カロリーの簡単ロールケーキ2
好きなフルーツを入れる。
カッテージチーズにカットして混ぜてもいいですね。
好みに仕上がったら生地に塗ります。
低カロリーの簡単ロールケーキ3
うまく巻いて完成。
粉糖をかけたら美味しそうに見えます。
低カロリーの簡単ロールケーキ4
好みの大きさに切ります。
材料 （1本）
■ 生地
小麦粉50g
砂糖40g
卵3個
バニラオイル適量
■ お好みで
ジャム(わたしは、自家製マーマレード)適量
■ ホイップクリーム
生クリーム100ml
砂糖大さじ1
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡1
ボウルに砂糖、卵を入れ、つまようじを1.5cmの高さに刺しても倒れなくなるまでハンドミキサーでよく泡立てます。
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡2
よく泡立ったら、小麦粉を入れさらによく泡立てます。
そして、最後、ハンドミキサーを低速にして1分間よく泡立てます。
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡3
型にクッキングシートを敷き、生地を流し込みます。そして、5cmくらいの高さから容器を数回落として、生地を均一にします。
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡4
185度に予熱したオーブンで15～20分ほど焼きます。途中、様子を見ながら調節してください。
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡5
生地が焼けたか、つまようじなどを刺して確かめてください。生地が焼けてたら、お好みのジャムやシロップを表面に塗ります。
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡6
焼いている間に生クリームを泡立てます。ボウルに全ての材料を入れ、ややトロンとするまで泡立てます。
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡7
生地が冷めたら、中心から外側へ九生クリームを塗り、上下にのりしろを作り、両サイドはしっかりと生クリームを塗ります。
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡8
このとき、ホイップ量が均一になるようにしてください。
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡9
クッキングシートを一気に持ち上げ、反対側の生地に合わせるように巻きこみます。
ノンオイル♫低カロリーロールケーキ♡10
お好きなサイズにカットして召し上がれ♪
材料 （ 30x30cm天板 1 枚分 ）
<ロール生地>
全卵3個
卵黄1個
グラニュー糖80g
薄力粉50g
コーンスターチ15g
バター20g
牛乳20ml
<シロップ>
水20ml
グラニュー糖10g
ホワイトキュラソー5ml
<クリーム>
生クリーム150ml
粉糖15g
オレンジ1個
グレープフルーツ(ルビー)2/3個
グラニュー糖大さじ1.5
ホワイトキュラソー大さじ1
カロリー気にしない☆フルーツロールケーキ
＜ロール生地＞を作る。ボウルに全卵、卵黄を入れよくほぐし、グラニュー糖を入れて湯せんにかけ、人肌まで(35℃)温めながら泡立てます
カロリー気にしない☆フルーツロールケーキ2
1を湯せんから外し、ハンドミキサーでリボン状になるまで泡立て、リボン状になったら泡立て器に持ちかえてゆっくり混ぜ、キメを整える。
カロリー気にしない☆フルーツロールケーキ3
粉類を3～4回に分けて振るい入れ、ゴムベラですくいながら混ぜる。
カロリー気にしない☆フルーツロールケーキ4
湯せんにかけておいたバターと牛乳に3の一部を入れ、均一になるまで混ぜる。3に戻し入れ、手早く混ぜる。
カロリー気にしない☆フルーツロールケーキ5
用意しておいた天板に4を流し込み、表面を平らにならす。200℃のオーブンに入れ、10分焼く。※天板が小さい場合は、網の上に天板を置くといいですね。※ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。目安として小型の電気オーブンの場合、レシピより10～20℃高い設定にして下さい。
カロリー気にしない☆フルーツロールケーキ6
焼き上がったら、天板から外し、ケーキクーラーにのせて冷ます。
カロリー気にしない☆フルーツロールケーキ7
＜クリーム＞を作る。ボウルに生クリームを入れ、ボウルの底に氷水を当て泡立て、トロミが出たら粉砂糖を加え、8分立てまでしっかり泡立てる。
カロリー気にしない☆フルーツロールケーキ8
6の＜ロール生地＞に＜シロップ＞を塗り、＜クリーム＞を塗り広げる。フルーツを散らす。手前から巻き、わら半紙でくるんで巻き終わりを下にして冷蔵庫で20分程冷やす。お好みの厚さにカットしていただく。
