肉を柔らかく調理したい！道具や裏技を使って肉を柔らかくしましょう
柔らかくてジューシーなお肉は美味しいですね。柔らかいお肉は値段が高くて、安いお肉は固くてパサパサというイメージではありませんか？固いお肉は柔...
2016/10/06
ohoksavak
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出典先：http://blju.net
コーラやビールなどの炭酸につけてもお肉を柔らかくすることができます。炭酸に含まれる炭酸水素ナトリウムが、肉に含まれる余分なたんぱく質を灰汁として溶かすことでお肉を柔らかくし、臭みもとってくれます。味が気になる場合は甘みのない炭酸水を使いましょう。
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