夏になると鮎の塩焼きが気になりますね。今回はそんな鮎の生態から調理方法などについて記載しました。また鮎料理といえば塩焼きが代表ですね。そんな...
2016/06/13
akiko28
鮎の塩焼きの美味しさは格別ですね！今回は鮎情報を発信です♪の記事の4枚目の画像
鵜飼漁をする人を鵜匠といい、その装束は風折烏帽子、漁服、胸あて、腰蓑を身に着けます。 鮎が篝火の光に驚き、鱗が光に反射し鵜に捕えさせるという漁法です。
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