ビギナーズにやさしい『三徳包丁』、肉・魚介類・野菜を切る使い方なんでもござれでの万能包丁です。食材を切る時の三徳包丁の使い方再学習と共に、定...
2016/06/07
巴瑞季
三徳包丁の使い方④ うろことぜいごを取るうろこがある場合は、包丁の刃先を当て、尾から頭へと動かして取ります。 尾のつけ根に包丁を寝かせて入れ、上下に小刻みに動かしてぜいごをそぎ取ります。 裏側も同様です、流水で洗い、水けを拭きます。
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