春菊の保存方法を紹介します!春菊の栄養と効能はなんだろうの画像

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下茹でする場合シュンギクはおひたしやあえ物にする場合、塩を加えた熱湯でブランシール(下茹で)するのですが、根元と葉の硬さに差があるので、根元を先に浸けて、15秒程してから葉を沈めます。葉はさっとつけるだけにし、すぐにあげて冷水にとり、水気を切るといいでしょう。

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