ビール酵母酵母にはヒスチジンという物質が多く含まれています。このヒスチジンは蕁麻疹を引き起こす事があります。また、蕁麻疹だけではなく呼吸困難を起こす事もあります。特にアトピー性皮膚炎の方が起こす可能性が高いです。

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