塩をしっかりと入れた塩麹であれば、賞味期限は約半年。 半年も持つのであれば、賞味期限を気にせずに利用することができますね。 塩を利用するより、塩麹を利用したほうが普段のお料理が旨味たっぷりになるのでおすすめです。 次に紹介するレシピは、賞味期限は半年程度みてよいそうです。 賞味期限が半年あれば、たくさん作っても安心ですね。

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