妊婦は蜂蜜を食べちゃダメなの？妊婦と蜂蜜の関係を調べてみた！
2016/02/19
悠人ママ
2016/02/01 更新
- 栄養素(428)
固く炊きあがる玄米を炊飯器でもおいしく炊けるコツがあるんです。
玄米を炊くのは、初心者の方には炊飯器がおすすめ です、炊飯器には,玄米モードがありますので、炊飯器の説明書通りにやれば失敗はほとんどなく柔らかく炊きあがるはずです、 夜タイマーでセットすれば浸水時間もとれるし指定の時間に炊きあがります。
目次
玄米の炊き方☆寝かさず炊飯器でもちもち☆
吸水や炊飯中の面倒見も一切不要！炊飯器に玄米とココナッツオイルを入れて炊くだけの簡単＆時短レシピです٩(ˊᗜˋ*)و！
♡miruan♡ ♡miruan♡
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材料 （2合(3合)）
玄米2合(3合)
ココナッツオイル(エキストラバージン) 大さじ1
1 玄米をボールに入れ、水で2回ほど洗います(白米のように一生懸命洗う必要はありません)
2 炊飯器に洗った玄米を入れ、釜の玄米専用メモリの2合(3合)の線まで水を入れます
3 続いてココナッツオイルをスプーンで入れます(ココナッツオイルが固形化しててもOK)
4 炊飯器の玄米炊きを選択し、スイッチオン！
5 炊けたらしゃもじで良く混ぜてできあがり♡
6 ※カロリー半分にする方法
炊き上がった玄米をタッパに入れ、粗熱をとって冷蔵庫で12時間保存して完成！レンチンして食べます
7 ※保存の仕方
12時間冷蔵保存した後すぐに食べない時は、タッパのまま冷凍庫に入れておくと一ヶ月くらい保存可能です♪
8 【余談】オリーブオイルでも試してみましたが、ココナッツオイルに比べてもちもち感が劣ります。
★コツ・ポイント
玄米は独特の匂いと歯ごたえがありますが、ココナッツオイルを入れて炊くことで臭みを軽減し、かさずモチモチに炊くことができます、玄米の匂いが苦手な家族も食べれるようになりました♪
炊飯器でもちもち食感！玄米のびっくり炊き
☆話題入り☆超簡単！玄米の炊き方。秋田の“びっくり炊き”を炊飯器で。
急速コース2回で終わり！吸水時間0でモチモチ食感♪
材料
玄米2合(360ml)
水(１回目)米の1.1倍量(400mlくらい)
水(２回目)米の0.8～1.0倍量(300～360mlくらい)
1 玄米をさっと水洗いしざるなどで水を切ってからジャーに入れる。水(１回目)を加えて、炊飯器の急速炊飯コースで炊く。
2 １回目が炊き上がるとこんな感じ。
3 水(２回目)を加えて、しゃもじでさっくりと均一に混ぜ合わせる。
(これがびっくり炊きでいうびっくり水に)
4 もう一度炊飯器の急速炊飯コースで炊く。
※炊飯器が熱くなっていてエラーが出るときは少し時間をおいてからでOK！
5 炊き上がったら少し蒸らして完成！
もっちもちの玄米が炊き上がります♪
6 分かりやすいように具体的な分量を記載しました。2014/11/15
ぜひ一度作ってみてください
★コツ・ポイント
お米はお好きな量でどうぞ。お米の量によって水の分量を変えてくださいね。
※ただしお米の量は炊飯器のMAX容量より少なめに！
※新米の時は、少し少なめの水にするとよいです。
炊き方の手順【炊飯器編】
まず玄米を洗米します。その際、白米を洗米する時のようにゴシゴシと洗う必要はありません！
具体的には、玄米に付いている汚れやゴミをサッと水で洗い流し、その後、優しく手で包むようにもみ洗いします。これを「拝み洗い」といいます。
これを2～3回繰り返します。
玄米を洗い終わったら、ざるなどに移して十分に水気を取ります。
玄米にはカルシウムが豊富に含まれているので、炊き上がると多少独特の苦味が感じられることと思います。
この苦味が気になるという方は、玄米を炊く際に塩を一つまみ入れると、苦味が中和されおいしく炊き上げることが出来ます
次に玄米を炊飯器で炊く行程に入りますが、炊飯器に「玄米炊きボタン」が付いている場合は水量を調節してセットすればOKです。
ただ、すぐに炊き始めるのではなく、数時間（2～3時間ほど）は水に浸しておくとよいと思います。
少しでも玄米の炊きあがりのゴワゴワ感を無くしたい方はぜひ実践してみて下さいね。
「玄米炊きボタン」が付いていない炊飯器の場合は、洗米後に長時間水に浸けておく必要がある（およそ7～8時間）ので、前日に作業を済ませておくのがよいと思います。
私の場合は、前日に水道水で浸け、炊く直前にミネラルウォーターで玄米を炊くようにしています。
前日に浸けた水道水でそのまま炊いても衛生上は特に問題ないとは思いますが、玄米を炊く際はミネラルウォーターで炊くようにしているので、私は少し手間をかけるようにしています。
炊飯器にもメーカーによってさまざまなタイプがありますし、玄米を炊く際の水の適量を判断するのは難しいのですが、およそ玄米の1.5倍ほどを目安にしてみてください。
それから実際に玄米を食べてみて、ご自分にあった水分量を少しずつ調節していくのがベストだと思います。
なお、玄米炊き対応の炊飯器であれば、釜の側面に目安が表示されているのでそちらを参考に！
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