豚肉を使った料理のカロリーは何カロリー？豚肉料理を徹底解剖！

そもそもカロリーとはどのような指数のことを指すのでしょうか。

1日の摂取カロリーは性別、年代、体重によっても異なってきますが、基本的には1800キロカロリーから2200キロカロリーが成人の1日の摂取目安カロリーとされています。
これは基礎代謝ともいわれますが、年齢があがるとともに基礎代謝量は落ちてきて、そのぶん摂取するカロリーも落とす必要があります。

豚肉には疲労回復効果も高いとされているビタミンB１が多く含まれています。また、皮膚や粘膜を強化してくれる働きもあり、豚肉には美肌効果もあるとされています。
またビタミンB１には糖質の代謝を促進してくれる効果があるため、炭水化物やお酒好きな人は積極的に豚肉をとることで、ビタミンB１を不足する状況をまぬがれることができます。

豚肉の中でもおすすめの部位は、豚肉の「ひれ」の部分です。豚肉のひれは脂肪分が少なく、しっとりと柔らかく食べやすいうえに、豚肉のひれ部分にはビタミンB１が豊富にふくまれているのです。

（豚肉スペアリブ　材料）
豚肉スペアリブ　8本（800g～1kg）
セロリの葉　少々
ローリエ　2枚
オレンジマーマレード　小1びん（160g）
白ワイン（または酒）　3/4カップ
しょうゆ　1/4カップ
塩
こしょう

（豚肉スペアリブ　レシピ）
１　豚肉スペアリブは塩、こしょう各少々をふる。
２　大きめの鍋に水をたっぷり入れて強火にかけ、沸騰したらスペアリブとセロリの葉とローリエを入れる。中火にし、アクを取りながら20分ほどゆでて、ざるに上げる。
３　同じ鍋をさっと洗い、マーマレードと、ワイン3/4カップ、しょうゆ1/4カップを入れて混ぜ、豚肉スペアリブを加えて弱火にかける。焦げないようにときどき木ベらで上下を返し、15～20分煮込む。

豚肉を使ったスペアリブのカロリーは1人分716キロカロリーと少し高めですね。高いカロリーのメインを食べるときにはカロリーの低い野菜サラダなんかと一緒に食べるとよさそうですね！

（豚肉の角煮　材料）
豚肉バラかたまり肉　800g～1kg
ゆで卵　2個
ねぎの青い部分　1本分
しょうが（皮つきのもの）の薄切り　4～5枚
ねぎの白い部分　5cm
煮汁（水　2カップ、酒、しょうゆ　各大さじ5、砂糖　大さじ4）

（豚肉の角煮　レシピ）
１　豚肉は5cm角に切って鍋に入れ、ねぎの青い部分、しょうがとたっぷりの水を入れ、中火にかける。煮立ったらアクを取り、豚肉がゆで汁から出ないように、ときどき湯をたしながら30分ほどゆでる。豚肉を取り出して水けを拭く。ゆで汁2カップをとっておく。
２　ねぎの白い部分は縦に切り目を入れて中のしんを取り、縦にせん切りにする。水にさらし、ざるに上げて水けをきる
３　鍋に豚肉、ゆで汁、煮汁の材料を入れ、強火にかける。煮立ったら弱火にし、ゆで卵を入れ、落としぶたをして、1時間ほど煮る。落としぶたを取って中火にし、煮汁がとろりとするまで煮つめて、火を止める。

豚肉の角煮のカロリーは1人分で455キロカロリーです。角煮はゆでている間に油も多少流れ出ているので、スペアリブよりはカロリーが低めになります。

豚肉を使った料理のカロリーまとめいかがでしたでしょうか？これで献立を考えるときや外食をするときにメニューを選択するときの視点がふえましたね。1日の摂取カロリーは決まっていますので、是非カロリーを意識しながら日ごろの食生活をおくってみてくださいね！